Krémová údená syrová omáčka Gouda sa zmieša s korením a zmieša s cestovinami, čím sa vytvorí dekadentná zapečená makarónska a syrová misa.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Jedným z mojich obľúbených pohodlných jedál sú makaróny a syr. Zatiaľ čo väčšina verzií používa ako základ americký alebo čedar, rozhodol som sa použiť údenú Goudu, aby tá moja dostala netradičnú príchuť. Gouda je jemne sladký syr a údená verzia skutočne dodáva tomuto jedlu jedinečný, ale lahodný nádych.
Recept na údený Gouda mac a syr
Slúži 6
Zloženie:
- 1 krabica (1 libra) malých cestovín, ako sú lakte alebo škrupiny
- 3 lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 2-1/2 šálky nízkotučného mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 2 šálky strúhaného údeného syra Gouda
- 1 šálka strúhanky
- Petržlen na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F a stredne veľkú kastról nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. V hrnci naplnenom vodou pripravte cestoviny podľa návodu na obale. Uvarené scedíme a odstavíme.
- Do samostatného hrnca na strednom ohni pridáme maslo a rozpustíme. Pridajte múku k rozpustenému maslu, varte 2-3 minúty a nepretržite miešajte. Pomaly zašľahajte mlieko, cesnakový prášok, muškátový oriešok a dochuťte soľou a korením. Zmes varte asi 10-12 minút, kým nezhustne.
- Akonáhle zmes zhustne, odstavíme z ohňa a pridáme nastrúhaný údený syr Gouda a uvarené cestoviny dobre premiešame. Nalejeme do kastróla a vrch posypeme strúhankou. Pečieme, kým vrch nie je zlatohnedý. Vyberte z rúry a ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame teplé.
Viac makarónov a syra
Brokolicové kuracie makaróny a syr
Philly cheesesteak makaróny a syr
Pečené makaróny poblano a syr
