Vegánske muffiny z hrozienkových otrúb sú zdravým štartom do rána-SheKnows

Muffiny z otrúb sú skvelým spôsobom, ako vplížiť extra vlákninu, najmä pre deti alebo vyberavých jedákov.

Väčšina muffinov nakupovaných v obchode je buď suchá ako lepenka, alebo nabitá cukrom, takže sú veľmi nezdravé. V tomto recepte som udržal veci jednoduché a dokonca som úplne vynechal mliečne výrobky. Použitím mletých ľanových semienok alebo chia semienok a namočením do teplej vody sa stanú gélovitými (alias „ľanové vajíčko“) a sú skvelým spojivom, ktoré dokonale nahrádza vajíčka. Použitie jablkovej omáčky udrží tieto muffiny husté a vlhké a dodá im toľko sladkosti, aby chutili skvele. Aj deti ich budú milovať.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Vegánske muffiny z jablkovo-hrozienkových otrúb

Výťažok 12

Zloženie:

• 2 lyžice mletých ľanových semienok alebo chia semienok
• 6 lyžíc teplej vody
• 2 šálky obilnín z organických otrúb
• 1-1/4 šálky vanilkového mandľového alebo sójového mlieka
• 1 šálka organických hrozienok
• 1 lyžička čistého vanilkového alebo javorového extraktu
click fraud protection
• 3/4 šálky nesladenej jablkovej omáčky
• 1/2 šálky čistého javorového sirupu
• 2 lyžice roztopeného kokosového oleja
• 1-1/2 šálky múky na kysnutie

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 ° F a formu na muffiny vyložte vložkami na muffiny.
2. V malej miske zmiešajte mleté ​​ľanové semienka a teplú vodu. Premiešajte a nechajte 10 minút stuhnúť.
3. Do misky na miešanie pridajte obilné otruby a mandľové mlieko. Nechajte cereálie odstáť asi 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie sú veľmi mäkké a neabsorbujú väčšinu mandľového mlieka.
4. Akonáhle cereálie nasiaknu, pridajte „ľanové vajíčko“ a všetky zvyšné ingrediencie, jemne poskladajte, aby sa spojili a nemiešali.
5. Po lyžiciach nalejeme cesto do každého košíčka na muffiny asi do 3/4 cesta a pečieme 12 až 15 minút, alebo kým nie sú muffiny sýto hnedej farby a stredy sú úplne upečené.
6. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Podávame teplé s maslom bez mlieka alebo pri izbovej teplote.
7. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.

Viac vegánskych receptov

Sladko-korenené uhorkové rezance
Cícer kung pao
Poľnohospodársky trh s tofu ťahanicami