Rovnako ako mnoho ľudí v posledných rokoch, snažím sa zamerať na miestne, udržateľné stravovanie.
To je len jeden z dôvodov, prečo ma tak znepokojuje hlasovanie Kongresu o zrušení povinného označovania krajiny pôvodu alebo COOL pre mäso v novom rozpočte, ktorý práve prešiel. V zásade by bez zákona vaše mäso mohlo pochádzať odkiaľkoľvek na svete - Čína, Írsko, Peru - a nemusia ti to hovoriť.
Aj keď všetko mäso dovážané do USA kontroluje USDA, aby sa ubezpečil, že je bezpečné ho jesť, iné krajiny majú rôzne zákony týkajúce sa každého prvku výroby mäsa, od narodenia zvieraťa mäsiarstvo.
Táto zmena v označovaní mäsa je v rozpore s tým, čo spotrebitelia chcú. Ukázal to prieskum verejnej mienky z roku 2013 90 percent opýtaných Američanov bolo pre COOL a chcete vedieť, odkiaľ pochádza ich mäso.
Viac:Prepáč, mami, mlieko predsa nemusí naše kosti posilniť
Prečo bol teda COOL vôbec zrušený? Mexiko a Kanada zrejme tvrdili Svetovej obchodnej organizácii, že náš systém označovania je „Diskriminačné“ a vyhrážali sa uvalením 1 miliardy dolárov alebo viac na clá na tovar vyrobený v USA, ak by sme tak neurobili zmeniť zákon. Svetová obchodná organizácia súhlasila s ich postojom a schválila ich tarify. V obave z ekonomických dôsledkov ciel Kongres potom schválil nový rozpočet, v ktorom bola príťažlivosť COOL zohľadnená.
Rovnako ako je ešte niekto neustále zmätený/rozčúlený na Kongrese bez ohľadu na to, ktorá strana je pri moci?
Viac:Jedli by ste konské mäso?
Tento nový nedostatok označovania ma znepokojuje, pretože už mám zlý pocit z nákupu potravín z druhého konca krajiny, bez ohľadu na druhý koniec sveta. Neoznačenie dovážaného mäsa mi robí ťažšie urobiť si udržateľnejšiu voľbu.
Mám tiež obavy z problémov, ako je nedávne vypuknutie choroby šialených kráv v Brazílii a ničenie tamojšieho dažďového pralesa z odvetvia výroby hovädzieho mäsa. Bez označení krajiny pôvodu je ťažšie robiť informované rozhodnutia o tom, čo jeme.
Čo teda môžeme urobiť?
Našťastie mäso vyrobené v USA bude ako také hrdo označené, aj keď to nie je povinné. Rozhodne teda hľadajte „vychované v USA“ alebo podobný jazyk na štítkoch.
Môžete tiež kúpiť mäso priamo od farmárov, z farmárskeho trhu alebo od mäsiara, ktorému dôverujete a ktorý pochádza z miestnych zdrojov.
V opačnom prípade tofu začína teraz znieť celkom dobre, nemám pravdu?
Viac:27 vegánskych predkrmov na delikátne bezmäsité sviatočné jedlo
