Priateľský k práci šaláty od rezidentného autora jedla a kuchárskych kníh QVC Davida Venable
t Hnedé tašky nemusia byť nudné. Šaláty si možno získali dobrú povesť, ale neodpisujte ich; môžu byť perfektnou zdravou voľbou na obed v pracovný deň. Najlepšie na nich? Neexistujú žiadne pravidlá! Ak chcete prispôsobiť svoje zelené, prihoďte polevu podľa vlastného výberu. Šaláty sú ľahké tepelne neupraviteľné a rýchlo pripravené jedlo, ktoré môžete pridať do otáčania obedového boxu. Tu je niekoľko tipov, ako využiť listové poludnie na maximum:
![Zelení na cestách! 3 Priateľské k práci](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
-
t
- Zvážte, ktorá z vašich prísad obsahuje najviac vlhkosti, a podľa toho vytvorte vrstvy. Ak váš šalát obsahuje napríklad paradajky, navrstvite ich na spodok to-go kontajner a udržujte jemné zelené na vrchu. Váš šalát tak zostane deň jasný.
- Zvážte posunutie svojich šalátových schopností na vyššiu úroveň s domácimi krutónmi. Máte starý chlieb, ktorý sa chystáte vyhodiť? Zľahka ho postriekajte trochou olivového oleja, premiešajte s trochou soli a korenia a potom pečte pri 450 stupňoch F do chrumkava, asi 10 minút.
- Bežnou sťažnosťou na to-go šaláty je, čo robiť s dresingom. Nechajte si pár Rozprašovače olivového oleja Misto pri stole, jeden naplnený olejom, druhý obľúbeným octom, a máte pripravený dresing na každý deň.
t
t
Letný cestovinový šalát s rukolou, slaninou a syrom feta
tDavidov zasvätený tip*: „Nenechajte sa zmiasť názvom tohto receptu; cestovinový šalát nie je len na leto! V skutočnosti je to perfektný šalát do práce, pretože chuť je vylepšená, čím dlhšie sedí v dresingu. Kombinácia cestovín, kura a feta vás udrží v chode po celý zvyšok pracovného dňa. “
Zloženie:
-
t
- 16 uncové cestoviny farfalle (motýlik)
- 1/2 libry slaniny, uvarenej a rozdrobenej
- 1/4 šálky zelenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 pinta cherry paradajok, rozpolená
- 1/2 až 3/4 libry detskej rukoly
- 4 unce syra feta, rozpadané
- 1 šálka varených alebo grilovaných kúskov kuracieho mäsa (voliteľné)
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky balzamikového octu
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- Soľ a korenie, podľa chuti
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Príprava:
-
t
- Cestoviny farfalle uvarte podľa návodu na obale. Dobre sceďte. Preneste cestoviny do veľkej misky. Do teplých cestovín pridajte slaninu, zelenú cibuľu, cherry paradajky a rukolu. Pridajte syr feta a kura (ak používate) a premiešajte.
- V malej miske zmiešajte balzamikový ocot, citrónovú kôru a horčicu. Postupne prilievajte olivový olej pomalým, rovnomerným prúdom a miešajte, kým sa nezmieša. Podľa chuti zašľaháme soľ a korenie.
- Nalejte vinaigrette do cestovinového šalátu a premiešajte, kým nebude dobre obalené. Podávame teplé.
t
t
grécky šalát
t
tDavidov zasvätený tip*: „Rómsky šalát sa v tomto šaláte veľmi dobre znáša s hustou zeleninou a krémovou zálievkou na báze jogurtu. Nenechajte sa vystrašiť ančovičkou v dresingu; namiesto toho, aby dodal rybaciu príchuť, prepožičiava bohatý a orechový nádych, ktorý dopĺňa kyslosť octu. “
Zloženie:
tObliekanie:
-
t
- 1 šálka hladkého odtučneného gréckeho jogurtu
- 1-1/2 čajové lyžičky cesnaku, mleté
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice octu červeného vína
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1/2 lyžice medu
- 1 sardelový filet, mletý
- 1/2 šálky syra feta, rozpadaného
t
t
t
t
t
t
t
tŠalát:
-
t
- 4 veľké paradajky, nakrájané na kocky
- 2 veľké anglické uhorky, nakrájané na kocky
- 1/2 stredne červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 3/4 šálky kalamata olív, na polovicu
- 1/2 šálky syra feta, rozpadaného
t
t
t
t
Príprava:
-
t
- Vo veľkej mise zmiešajte všetky prísady na dresing (okrem fety). Dobre premiešajte a potom primiešajte fetu. Paradajky, uhorky, červenú cibuľu a olivy pridajte do dresingu a premiešajte.
- Na zostavenie šalátu položte rímsku rascu na veľký tanier a nalejte na ňu oblečenú zeleninu. Navrch dajte zvyšný syr feta a podávajte.
t
Zelený šalát s hruškami, gorgonzolou a brusnicovým dresingom
t
tDavidov zasvätený tip*: „Hviezdou tejto misky nabitej chuťou je jasný brusnicový dresing a používanie Vitamix zaisťuje jeho hodvábne hladkú textúru. Nebojte sa pridať nejaké zvyškové kuracie mäso na ešte sýtejšie jedlo! “
Zloženie:
tObliekanie:
-
t
- 1/2 šálky balzamikového octu
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/4 červenej cibule, olúpané a odstopkované
- 3 lyžice cukru
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1/2 šálky mrazených brusníc, rozmrazených
- 1/2 šálky sušených brusníc
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
t
t
t
t
t
t
t
t
t
-
t
- 1 (8-unca) greeny poľa
- 1 (9-unca) taška rímska
- 1 (5-unca) taška rukola
- 1 šálka vlašských orechov, opečených a nakrájaných
- 2 hrušky, jadrovníky a julien
- 1 šálka gorgonzoly, rozpadnutá
- 6 plátkov hrubo nakrájanej slaniny, uvarenej a nakrájanej na 1/2-palcové kúsky
t
t
t
t
t
t
Príprava:
-
t
- Na prípravu zálievky pridajte všetky prísady do Vitamixu (alebo iného mixéra) a rozmixujte dohladka.
- Na prípravu šalátu dajte všetky prísady do veľkej šalátovej misy. Zmiešanou zálievkou nalejte suroviny a premiešajte, kým nie sú dobre obalené.
t
*Ako hostiteľ programu QVC’je obľúbená show o varení a stolovaní V kuchyni s Davidom.