3 zimné šaláty, ktoré si zaslúžia vstup-SheKnows

Tu sú tri predjedlá hodné teplé šaláty od rezidenta v oblasti stravovania a kuchárskych kníh Davida Venableho z QVC.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve premenila náš obľúbený dip na sendvič a jeho výroba je taká jednoduchá

t Iste, šaláty sú výživné, ale príprava šalátu je tiež ľahký spôsob, ako vziať všetko, čo máte radi, hodiť to do misky s dresingom a nazvať to jedlom! V chladných mesiacoch máme tendenciu vyhýbať sa šalátom, ale nie je to potrebné-môžete si pripraviť lahodnú zelenú misku, ktorá splní vaše zimné chute na teplé a výdatné jedlo.

t Tu sú tri predjedlá hodné teplé šaláty, ktoré sú naplnené chutnými prísadami, aby ste boli v chladnom období plní a sýti.

Teplý maslový tekvicový šalát s dresingom z granátového jablka

t

tDávidov zasvätený tip: Najľahší spôsob, ako odstrániť tieto otravné semená granátového jablka z dužiny ovocia, je nakrájať granátové jablko na polovicu, držte ju nad miskou nakrájanou stranou nadol a udierajte ovocie drevenou lyžicou, aby sa uvoľnila semená. (Nezabudnite si vziať zásteru!)

Zloženie:

tŠalát:

t
• 2 lyžice olivového oleja

t

• 1 stredne červená cibuľa, nahrubo nasekaná

t

• 1 cibuľa fenikla, nahrubo nasekaná

t

• 1 libra orechovej tekvice, nakrájanej na 1/2-palcové kúsky a uvarená do zhustnutia

t

• 3/4 lyžičky soli

t

• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

t

• 1 (5 uncí) balíček detskej rukoly

t

• 1/2 granátového jablka (semená ponechané celé)

t

• 1 (3 unce) vrecúška z bravčového mäsa, rozlámané na malé kúsky

tObliekanie:

t
• 1/8 šálky extra panenského olivového oleja

t

• 1/4 šálky rastlinného oleja

t

• 4 lyžice octu červeného vína

t

• 1 lyžica medu

t

• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

t

• 1/4 čajovej lyžičky soli

t

• 1/2 granátového jablka (šťava a semená)

Pokyny:

tŠalát:

t
1. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a fenikel a za občasného miešania varte 5 minút.

t

2. Pridajte uvarenú maslovú tekvicu, soľ a korenie. Dusíme za občasného miešania ďalších 6 minút.

t

3. Odstráňte zmes z ohňa a vložte ju do stredne veľkej misky. Pridajte polovicu dresingu, premiešajte a odložte.

Obliekanie:

t
1. Vložte všetky prísady do a malý mixér alebo kuchynský robot a spracujte, kým sa úplne nespoja. Zmes preceďte cez cedník s jemnými okami. Dresing uchovávajte v chladničke, kým nie je potrebný.

Dekonštruovaný šalát enchilada

tDávidov zasvätený tip: Organizujete večierok? Toto je zábavný nápad: Namiesto toho, aby ste urobili jeden obrovský šalát, naplňte Masonove poháre šalátom pre každého hosťa. Vrstvite podľa efektu a potom napíšte na viečka mená svojich hostí. Položte nádoby na každý tanier a máte perfektné prestieranie!

Zloženie:

tObliekanie:

t
• 1/2 šálky kyslej smotany

t

• 1/2 šálky majonézy

t

• 2/3 šálky omáčky enchilada

t

• 1 šálka čerstvých listov koriandra

t

• 6 jarných cibúľ, orezaných a nakrájaných na tretiny

t

• 2 čajové lyžičky horúcej omáčky

t

• 2 čajové lyžičky čili prášku

t

• 6 lyžíc limetkovej šťavy

t

• 1 lyžička kóšer soli

t

• 1 lyžička cesnaku

tŠalát:

t
• 3 kukuričné ​​tortilly

t

• 1/2 šálky rastlinného oleja

t

• 2 rímske srdcia, nakrájané

t

• 2 paradajky vyzreté na vinici, nakrájané na kocky

t

• 1/2 šálky červenej cibule, nasekanej

t

• 1 šálka mrazenej kukurice, rozmrazená

t

• 1/2 šálky čiernych olív, nakrájaných na plátky

t

• 2 kuracie prsia na grile, kosti/koža vybraté a nastrúhané

t

• 1/2 šálky pečenej papriky, nasekanej

t

• 1/2 šálky queso fresco, rozpadané

t

• 1/4 šálky jarnej cibuľky, nakrájanej na plátky

Pokyny:

t
1. Na prípravu dresingu pridajte všetky prísady do a kuchynský robot a spracujte ich do hladka.

t

2. Ak chcete opekať tortilly, nalejte olej do 10-palcovej panvice a dajte oheň na strednú teplotu. Zahrievajte 5 minút, pridajte 1 tortillu a smažte asi 30 sekúnd alebo do chrumkava. Prevrátime a opražíme na druhej strane do chrumkava. Vyberte tortillu z oleja a sceďte ju na papierovej utierke. Zostávajúce tortilly pripravte podľa návodu a keď sú chladné, nakrájajte ich nahrubo.

t

3. Na zostavenie šalátu dajte polovicu rímskeho šalátu do priehľadnej sklenenej šalátovej misy a navrstvite ingrediencie v tomto poradí: paradajky, červená cibuľa, zvyšná rímska rasca, kukurica, olivy, kura, červená paprika, nakrájané tortilly, queso fresco a jarabina. Podávame s dresingom.

Špenátový šalát s teplým slaninovým dresingom

t

tDávidov zasvätený tip: Pri vyprážaní slaniny ho určite pozorne sledujte a často ho obracajte. Slanina môže spáliť bez mihnutia oka a staršia slanina sa uvarí a zhorí takmer dvakrát rýchlejšie ako čerstvá slanina. Obal zvyšky slaniny tesne, aby boli čo najčerstvejšie!

Zloženie:

t
• 1 (11 uncí) balíček baby špenátu

t

• 1/2 červenej cibule, nakrájanej na plátky

t

• 1 (8 uncí) balíček gombíkových húb, nakrájaný na plátky

t

• 1/4 šálky sušených brusníc

t

• 8 plátkov slaniny, uvarených a rozdrvených (rezervujte si 3 polievkové lyžice odkvapkávaných)

t

• 3 lyžice octu červeného vína

t

• 1 lyžička cukru

t

• 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice

t

• 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky

t

• Štipky soli a čerstvo mletého korenia

t

• 6 vajec uvarených na tvrdo, nakrájaných na plátky

t

• 1/2 šálky hoblín Pecorino Romano

Pokyny:

t
1. Špenát, červenú cibuľu, šampiňóny a brusnice dajte do veľkej misy. Odložte ich.

t

2. V hrnci na miernom ohni rozšľaháme slaninu, ocot, cukor, horčicu a bazalku. Ochutíme štipkou soli a korenia.

t

3. Šalát pokvapkáme teplým dresingom a premiešame. Pridajte rozdrobenú slaninu a vajíčka. Pred podávaním posypte hoblinami Pecorino.

Na zostavenie šalátu vložte rukolu do veľkej misky. Pridajte polovicu dresingu a premiešajte. Pridajte teplú zeleninu a znova premiešajte. Šalát posypeme semienkami granátového jablka a bravčovým oškvarkom a ihneď podávame.