Ak robíte na Vianoce tie isté prílohy rok čo rok, je ľahké ich unaviť. Skúste aktualizovať svoje obľúbené pohotovostné režimy niekoľkými tipmi, ako urobiť zo starého opäť nové.
|
1. Zemiaková kaša
Tradičnou prílohou pre mnohé sviatočné stoly je zemiaková kaša, ale namiesto podávania rovnakých starých zemiakov s maslom skúste pridať pizzu s netradičnými doplnkami.
Vmiešanie takmer akéhokoľvek druhu syra napríklad dodá okamžitú chuť, osvedčeným pôžitkárom sú drobivé syry, strúhaný syr Cheddar alebo parmezán.
>> Pikantné, robustné zemiakové pyré
Môžete tiež pridať rôzne bylinky a korenie, ako je rozmarín, tymian alebo niekoľko štipiek kajenského korenia.
Pečený cesnak je zvyčajne obľúbený rovnako ako karamelizovaná cibuľa. Aby extra kyslá smotana alebo cmar dobre poslúžili alebo aby boli ešte výraznejšie, použite kuracie alebo zeleninový vývar alebo ochutené oleje (hľuzovka, citrón, korenie atď.).
Môžete dokonca pridať dusenú zeleninu, ako je brokolica, karfiol alebo kukurica, alebo použiť iný druh zemiakov (napríklad sladké alebo purpurové zemiaky).
Nakoniec skúste urobiť zemiakovú kašu z pyré. Na vrchu dostanete krémovú zemiakovú kašu a chrumkavú hnedú kôrku, a dokonca si ich môžete pripraviť vopred a jednoducho upiecť deň, kedy to potrebujete.
2. Náplň
Náplň môže byť niekedy dosť nudné, ak ho chcete kreatívne roztočiť pridaním veľkého množstva textúry.
Ovocie a orechy sú skvelou voľbou alebo rôzne druhy zeleniny okrem bežnej mrkvy, cibule a zeleru. Jablká a hrušky dodajú plnke sladkú chuť a pridajú vlašské orechy alebo pekanové orechy.
Huby, pór alebo fenikel tiež dodajú chutnú chuť. Skúste pridať čerstvé bylinky a korenie ako šalvia, rasca, koriander a estragón alebo dokonca citrónovú alebo limetovú kôru. Môžete tiež primiešať mäso ako slaninu, morčacie kúsky alebo mleté hovädzie mäso. Ale ak chcete niečo úplne jedinečné, nahraďte chlieb divokou alebo celozrnnou ryžou alebo kukuričným chlebom.
3. Kastról zo zelených fazúľ
Kastról zo zelených fazúľ je dovolenkovým favoritom už roky, ale samozrejme môže použiť aktualizáciu.
Typický recept zahŕňa krém z hubovej polievky, nakrájané zelené fazuľky a opraženú cibuľu, ale všetky tieto ingrediencie môžete nahradiť klasickým pokrmom.
Namiesto krémovej polievky môžete použiť takmer akúkoľvek inú krémovú polievku, napríklad špargľovú, brokolicovú, zelerovú alebo dokonca kuracie. Jednoducho použite svoju obľúbenú polievku namiesto hubového krému. Alebo ak nechcete polievku používať vôbec, môžete si pripraviť vlastný základ z kyslej smotany a vlastného výberu zeleniny.
Dokonca aj zelené fazuľky sa dajú zmeniť. Kukurica, brokolica, karfiol, špenát alebo sladké zemiaky robia skvelé krémové kastróly. Nakoniec namiesto vyprážanej cibule skúste na dochutenie použiť krekry, strúhanku alebo strúhaný syr.
Ak chcete, aby toto jedlo zostalo trochu klasické, nahraďte iba jednu zo surovín, ale ak chcete niečo úplne iné, môžete všetky ingrediencie vypnúť.
4. Kandizovaná mrkva
Podávanie kandizovanej mrkvy môže byť jediný spôsob, ako prinútite svoje deti jesť zeleninu, ale dokonca ich môžete urobiť zábavnejšími a chutnejšími.
Po prvé, môžete cukrovinkovať takmer akúkoľvek zeleninu od brokolice cez karfiol po patizón až po sladké zemiaky, skúste teda použiť rôzne druhy zeleniny. Pokiaľ ide o glazúru, nemusíte používať tradičný hnedý cukor. Môžete ísť s medom, melasou, javorovým sirupom alebo dokonca so sójovou omáčkou. Polevu môžete tiež dochutiť citrusmi, ako je pomarančová alebo citrónová šťava, zázvor, škorica, jablčný mušt alebo džemy ako marhuľa.
>> Horčica glazovaná mrkva
Alkohol môžete dokonca použiť na ochutenie whisky, rumu, vína alebo šampanského, na prípravu veľmi bohatej omáčky však môžete svoju zeleninu jednoducho poliať maslom a korením.
5. Koláč zo sladkých zemiakov
Či už to budete jesť ako prílohu alebo ako dezert, koláč zo sladkých zemiakov môže byť niekedy nuda.
Namiesto tradičného koláča preliateho marshmallowom ho skúste preliať orechovým alebo pekanovým koláčom alebo pridať oriešky do kôry. Ak zvyčajne robíte koláč, urobte namiesto neho kastról bez kôrky a chrumkavého pekanového korenia.
Ďalším spôsobom, ako byť kreatívny s koláčom zo sladkých zemiakov, je pripraviť jednotlivé kastróly v suflé, aby si ich každý hosť vychutnal sám, alebo si skúste pripraviť koláč zo sladkých zemiakov pečený v cestíčku z lístkového cesta.
Pikantný koláč zo sladkých zemiakov si môžete dokonca pripraviť pridaním karamelizovanej cibule, papriky, slaniny a čerstvých byliniek-marshmallow polevu určite vynechajte.
