Toto thajské jedlo je potešením a ľahko sa pripravuje. Panangské kari je zvyčajne miernejšie ako červené kari, takže sa nemusíte báť tých, ktorým sa nepáči horúce. Vďaka kokosovému mlieku je toto jedlo krémové a chutné a môžete doň pridať aj svoju obľúbenú zeleninu.
Jedlá v hrnci sú jedným z mojich obľúbených, pretože sú jednoduché. Nielen to, ale ako si nemôžete dať chutné jedlo, keď sa všetko dusí? Toto jedlo nie je príliš pikantné, čo je skvelé pre tých, ktorí ho nemajú radi príliš horúci, ale chuť je bohatá a živá.
Na zeleninovú časť tohto jedla inšpirovaného Thajskom dajte svoje obľúbené. Medzi dobré možnosti patria huby, paprika, cibuľa, špargľa... zoznam je prakticky nekonečný. Hlavnou časťou tohto receptu je „zázrak v jednom hrnci“. Panang curry s kuracím mäsom som podával k bielej ryži, ktorú som pripravil osobitne.
Recept na panang kari v jednom hrnci s kuracím mäsom
Kari Panang s kuracím mäsom je plné chuti a aróm, ktoré oživia vašu kuchyňu. Tradičné recepty vyžadujú, aby sa do vývaru pridali listy kaffirskej limetky. Tento recept obsahuje namiesto listov limetovú kôru s podobnou chuťou, ale s prísadou, ktorú je jednoduchšie nájsť.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože nakrájaných na 2-palcové kocky
- 1 (13,5 unce) plechovky kokosového mlieka
- 1-1/2 polievkové lyžice kari pasty panang
- Kôra z 1 malého vápna
- 1/3 šálky zeleninového vývaru
- 2 čajové lyžičky rybej omáčky
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 červená paprika, semienka a blana odstránené, nakrájané na malé kúsky
- 1 malá zelená cuketa, nakrájaná na kolieska, potom prekrojená na polovicu
- 1 šálka zelených fazúľ
- Varená biela ryža na servírovanie
Pokyny:
- Na veľkú panvicu na stredne vysokej teplote pridajte 1/2 kokosového mlieka, kari pastu z panangu a limetovú kôru. Dobre premiešajte a priveďte k varu.
- Zmes pokračujte vo varení niekoľko minút, kým trochu nezhustne. Pridajte zvyšné kokosové mlieko a zeleninový vývar, rybiu omáčku, hnedý cukor, soľ a mleté čierne korenie. Zmiešajte, aby sa spojili, a znížte teplotu, aby sa dusil. Varte 3 až 4 minúty.
- Pridajte kura a za občasného miešania varte 10 minút. Pridajte papriku, cuketu a zelené fazuľky a za občasného miešania varte 3 až 4 minúty.
- Podávame horúce na bielej ryži.
Viac jedál One-Pot Wonder
Kuracia a jačmenná polievka so špenátom a pancettou
Šošovicová a pečená gaštanová polievka
Špagety na jednu panvicu, 3 mäso
