Pizza je klasickým predbežným jedlom pre bežcov. Vzali sme túto myšlienku a premenili sme ju na ešte lepšie závodné jedlo tým, že syr zmiešame a pridáme steak!
Každý miluje pizzu, ale deň pred veľkými pretekami nie je veľa mliečnych výrobkov najchytrejšou možnosťou. Vzali sme kôrku na pizzu, potreli ju chutnou rozmarínovou bielou fazuľovou nátierkou a posypali nakrájaným steakom. Na strane? Kapustový jablkový šalát, nie príliš ťažký na kapustu a prehodený dijonským horčicovým dresingom. Vychutnajte si všetky tie mliečne výrobky na druhej strane cieľovej čiary.
Recept na plátok steaku na plátky
Slúži 4
Zloženie:
- 1 libra sukňový steak
- 5 lyžíc extra panenského olivového oleja, rozdelených
- 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
- Šťava z 1-1/2 citrónov, rozdelená
- Soľ a korenie
- 1 balíček (18-20 uncí) pripraveného cesta na pizzu (celozrnné, viaczrnné alebo obyčajné)
- 1 (15 uncí) plechovky cannellini, scedené a opláchnuté
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu
Pokyny:
- V pekáči steak pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja. Do mäsa votrieme prelisovaný cesnak. Na vrch vytlačte šťavu z 1 citrónu, dochuťte soľou a korením, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Predhrejte rúru a pizzový kameň na 450 stupňov F. Ak nemáte kameň na pizzu, použite plech na pečenie posypaný kukuričnou múčkou alebo vyložený Silpatom.
- Cesto na pizzu zrolujte a natiahnite, aby sa zmestilo na pizzový kameň alebo pekáč.
- Pečte 15-20 minút, kým nie je cesto úplne uvarené.
- Kým sa cesto pečie, zohrejte grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
- Steak pridajte na gril a opekajte asi 5-7 minút z každej strany podľa toho, ako dobre chcete steak.
- Kým sa steak varí, pridajte do kuchynského robota fazuľu, šťavu z 1/2 citrónu, zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja a rozmarín. Postupujte, kým nie je rozmixovaný a hladký.
- Steak vyberte z grilovacej panvice a nechajte odpočívať na doske.
- Upečenú pizzu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť asi 5 minút.
- Keď trochu vychladne, rozotrite fazuľovú zmes na celý povrch cesta na pizzu.
- Steak nakrájame na tenké plátky a položíme na fazuľovú nátierku.
- Ozdobte nasekanou cibuľkou.
Recept na zelnú kapustu z červenej kapusty
Slúži 4
Zloženie:
- 1/2 malej červenej kapusty, odstránené jadro a tenké plátky
- 1 jablko, nastrúhané
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1-1/2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica hnedého cukru
- Šťava z 1/2 limetky
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Kapustu a jablko skombinujte vo veľkej miske.
- V menšej miske rozšľahajte zvyšné suroviny a nalejte na zmes kapusty a jablka.
- Premiešajte a podávajte.
UTEČTE S NAMI!
SheKnows beží náš prvý polmaratón v P.F. Chang’s Rock ‘n‘ Roll Arizona Marathon a 1/2 maratón tohto januára. Zaregistrujte sa tu.
Ďalšie články súvisiace s behom
Ako trénovať na prvý polmaratón
Príručka pre začínajúcich bežcov
Bežecké tipy: Ako trénovať na maratón
