Plátkový steak a chlieb s jablkami - SheKnows

Pizza je klasickým predbežným jedlom pre bežcov. Vzali sme túto myšlienku a premenili sme ju na ešte lepšie závodné jedlo tým, že syr zmiešame a pridáme steak!

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis nám práve predstavila pizzu od babičky a je to útulnejšie, rustikálnejšie roztočenie klasiky

Každý miluje pizzu, ale deň pred veľkými pretekami nie je veľa mliečnych výrobkov najchytrejšou možnosťou. Vzali sme kôrku na pizzu, potreli ju chutnou rozmarínovou bielou fazuľovou nátierkou a posypali nakrájaným steakom. Na strane? Kapustový jablkový šalát, nie príliš ťažký na kapustu a prehodený dijonským horčicovým dresingom. Vychutnajte si všetky tie mliečne výrobky na druhej strane cieľovej čiary.

Recept na plátok steaku na plátky

Slúži 4

Zloženie:

• 1 libra sukňový steak
• 5 lyžíc extra panenského olivového oleja, rozdelených
• 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
• Šťava z 1-1/2 citrónov, rozdelená
• Soľ a korenie
• 1 balíček (18-20 uncí) pripraveného cesta na pizzu (celozrnné, viaczrnné alebo obyčajné)
• 1 (15 uncí) plechovky cannellini, scedené a opláchnuté
• 1 lyžica čerstvého rozmarínu

Pokyny:

1. V pekáči steak pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja. Do mäsa votrieme prelisovaný cesnak. Na vrch vytlačte šťavu z 1 citrónu, dochuťte soľou a korením, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
2. Predhrejte rúru a pizzový kameň na 450 stupňov F. Ak nemáte kameň na pizzu, použite plech na pečenie posypaný kukuričnou múčkou alebo vyložený Silpatom.
3. Cesto na pizzu zrolujte a natiahnite, aby sa zmestilo na pizzový kameň alebo pekáč.
4. Pečte 15-20 minút, kým nie je cesto úplne uvarené.
5. Kým sa cesto pečie, zohrejte grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
6. Steak pridajte na gril a opekajte asi 5-7 minút z každej strany podľa toho, ako dobre chcete steak.
7. Kým sa steak varí, pridajte do kuchynského robota fazuľu, šťavu z 1/2 citrónu, zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja a rozmarín. Postupujte, kým nie je rozmixovaný a hladký.
8. Steak vyberte z grilovacej panvice a nechajte odpočívať na doske.
9. Upečenú pizzu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť asi 5 minút.
10. Keď trochu vychladne, rozotrite fazuľovú zmes na celý povrch cesta na pizzu.
11. Steak nakrájame na tenké plátky a položíme na fazuľovú nátierku.
12. Ozdobte nasekanou cibuľkou.

Recept na zelnú kapustu z červenej kapusty

Slúži 4

Zloženie:

• 1/2 malej červenej kapusty, odstránené jadro a tenké plátky
• 1 jablko, nastrúhané
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1-1/2 polievkové lyžice dijonskej horčice
• 1 lyžica hnedého cukru
• Šťava z 1/2 limetky
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Kapustu a jablko skombinujte vo veľkej miske.
2. V menšej miske rozšľahajte zvyšné suroviny a nalejte na zmes kapusty a jablka.
3. Premiešajte a podávajte.

Ďalšie články súvisiace s behom

Ako trénovať na prvý polmaratón
Príručka pre začínajúcich bežcov
Bežecké tipy: Ako trénovať na maratón