Oficiálne je čas vylepšiť domácu polievku. Namiesto toho, aby ste ako základ chytili vývar kúpený v obchode, urobte ho od nuly. A verte nám: Je ľahké ho vyrobiť.
Bujón pre domácich majstrov si vezme len niekoľko každodenných surovín, ktoré už pravdepodobne máte v komore a v chladničke. A ako všetci vieme, chutné bujóny sú ideálne pre kastróly, ryžu, zeleninu a samozrejme do polievok.
Nasleduje zoznam toho, aké bylinky, korenie, zeleninu a mäso potrebujete na prípravu kuracích, hovädzích, vegetariánskych, morčacích a morských vývarov. Navyše sme ako bonus zahrnuli, aké víno sa dobre hodí k jednotlivým druhom vývaru. Ty si takže vitaj
Viac: 12 receptov na grilovanom syre v páre s paradajkovou polievkou
Tipy na skvelý vývar
Začnite veľkým zásobníkom alebo polievkovým hrncom na výrobu vývarov.
Používajte najkvalitnejšie suroviny, aké nájdete. Vložte mäso, hydinu, morské plody atď. v hrnci spolu so všetkou vašou zeleninou. Rád podávam svojej zelenine hrubú kotletu a nechávam ju na hrubej strane. Na svoj obľúbený vývar zvyknem používať jednu strednú až veľkú cibuľu, niekoľko stoniek zeleru a tri alebo štyri mrkvy.
Ak ste milovníkom cesnaku ako ja, prihoďte štyri alebo päť čerstvých strúčikov cesnaku. Jemne ich rozdrvte, aby sa otvorili, a zaistite, aby sa do vášho vývaru vliala báječná chuť. Pridajte do hrnca všetky svoje čerstvé bylinky a koreniny a zalejte všetky prísady vodou. Rýchlo premiešajte, potom hrniec prikryte a duste na miernom ohni asi hodinu.
Akonáhle je uvarený, pomocou jemného kovového sitka odstráňte všetky zvyšky kostí, mäsa alebo zeleniny.
Takto jednoducho si môžete pripraviť vlastný vývar!
Viac: 12 perfektných párov pre polievku z kuracích rezancov
Verzia tohto článku bola pôvodne uverejnená v marci 2015.
