Toto obľúbené talianske reštauračné jedlo môžete lepšie poznať ako výdatnú polievku, ale ja som si ho dal upiecť na syrové a výdatné hlavné jedlo. Budete radi kopať a vychádzať s vidličkou cestovín, fazule, zeleniny, korenín a syra.
Pasta e fagioli (cestoviny a fazuľa) je talianska klasika, ktorú možno poznáte. Obvykle sa podáva ako výdatná polievka, ale myslel som si, že pečenie prinesie vášmu hlavnému jedlu zábavný nádych.
Toto je perfektné bezmäsité pondelkové jedlo: je určite sýte, plné chuti a skutočne vám bude chutiť, že sa dá ľahko pripraviť. Ak chcete do tohto jedla pridať zeleninu, pridajte do zmesi asi 2 šálky čerstvých špenátových listov, kým je na sporáku počas posledných niekoľkých minút varenia.
Pečené cestoviny e fagioli (cestoviny a fazuľa) recept
Táto klasická talianska polievka sa upečie k dokonalosti, aby chutila chutne. Toto jedlo je ľahké, ale sýte a jednoduché na prípravu.
Slúži 6
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 8 uncí nevarených malých cestovín penne
- 1-1/2 lyžice olivového oleja
- 1/3 šálky nakrájanej bielej cibule
- 1 veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na tenké kolieska
- 1 červená paprika, blana a semená odstránené, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 (28 uncí) môžu paradajky nakrájané na kocky v šťave
- 2 (28 uncí) plechovky bielych fazúľ cannellini, scedené a opláchnuté
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
- 6 lyžíc strúhaného parmezánu, rozdelených
- 2/3 šálky strúhanky
- 2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate, plus extra na ozdobu
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F. Veľkú formu na pečenie nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a odložte.
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Keď je hotový, sceďte ho, ale rezervujte si asi 1/2 šálky vody na varenie. Cestoviny odstavíme a udržujeme v teple.
- Keď sa cestoviny varia, zohrejte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu, mrkvu a papriku. Varíme asi 4 minúty alebo kým cibuľa nezmäkne. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
- Pridajte paradajky a ich šťavu, fazuľu, zeleninový vývar a vyhradenú vodu z cestovín. Potom pridajte soľ, čierne korenie, vločky červenej papriky a rozmarín.
- Zmes privedieme k varu a pridáme k nej cestoviny. Varte niekoľko minút na silnom ohni a premiešajte.
- Odstavíme z ohňa a do zmesi pridáme 4 lyžice parmezánu a petržlenovú vňať. Premiešame a potom preložíme do zapekacej misy. Vrch zmesi pokryjeme strúhankou a zvyšným parmezánom.
- Pečte asi 15 minút alebo kým strúhanka nie je zlatistá a chrumkavá.
- Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte zmes mierne vychladnúť, ozdobenú petržlenovou vňaťou.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Orzo šalát s brokolicou, cícerom a feta
Kraby bez kraba s odľahčenou rémoulade
Studený rezanec a bok choy šalát so šťavnatým sezamovým dresingom
