Ako keby tento kebab s ananásom a krevetami nechutil sám o sebe báječne, skúste doň pridať domácu sladkokyslú omáčku.
Vždy som miloval sladkokyslú omáčku k mäsu a zelenine. Ocot a sladké sú spolu také dobré, že je ťažké prestať jesť. A to som ešte netušil, že je také ľahké urobiť sladko-kyslú omáčku. Ingrediencie stačí zahriať v hrnci a miešať, kým nezhustne. A keď urobíte ten prvý test chuti, povedzme si, že budete chcieť zjesť zvyšok omáčky lyžičkou.
Hádam by ste mohli tieto kebaby nazvať jedálnym špízom, pretože majú krevety, zeleninu a ananás v jednom. A keď sa podávajú cez ryžu, máte farebné jedlo, ktoré chutí tak pekne, ako vyzerá.
A ako bonus si krevetky namáčajte v sladkokyslej omáčke.
Recept na grilované sladkokyslé krevety s ananásovým kebabom
Klasické grilované krevety s čerstvým ananásom, cibuľou a zeleninou sa podávajú s ryžou a polievajú sa super jednoduchou sladko-kyslou omáčkou.
Slúži 2
Čas prípravy: 15 minút | Neaktívny čas: 20 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 55 minút
Zloženie:
Na sladko-kyslú omáčku
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica vody
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 2/3 šálky ananásovej šťavy
- 1 lyžica kečupu
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 3 lyžice jablčného octu
- 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky zázvoru, olúpaného a nakrájaného na kocky
Na kebab
- 8 veľkých kreviet, olúpaných, oddelených a na chvostoch
- 8 kúskov čerstvého ananásu, odstránená koža a jadro (asi 1 palcové štvorce)
- 1/4 červenej cibule, olúpanej a nakrájanej na veľké kúsky (asi 1 palcové štvorce)
- 4 kusy cukety
- 4 kusy červenej papriky
- 2 lyžice nakrájanej zelenej cibule (vrátane zelenej časti)
Pokyny:
Na sladko-kyslú omáčku
- Do malej misky pridajte kukuričný škrob a vodu. Miešajte, kým sa nestane tekutým, a odložte.
- Panvicu zohrejte na miernom až strednom ohni a pridajte sójovú omáčku, ananásovú šťavu, kečup, hnedý cukor, jablčný ocot, sezamový olej a zázvor. Miešajte spolu.
- Priebežne miešajte, kým sa zmes zahrieva.
- Keď omáčka začne bublať, znova premiešajte zmes kukuričného škrobu a pridajte ju do omáčky.
- Neustále miešajte. Nechajte variť, kým omáčka nezačne hustnúť (asi 8 až 10 minút), potom panvicu vyberte z ohňa.
- Do malej misky nalejte 1/4 omáčky. Toto sa bude používať iba na strúhanie surových kreviet.
- Do samostatnej misky nalejte zvyšnú omáčku. Bude sa používať ako omáčka na namáčanie alebo na polevu kreviet po uvarení.
Na kebab
- Namočte 4 drevené špajle na 20 minút. Zahrejte gril na 350 stupňov F.
- Na špajle striedavo navliekajte ananás, cibuľu, krevety, cuketu a papriku.
- Z malej misky, ktorá je len na surové krevety, natrite všetku sladkokyslú omáčku na každú stranu kebabu.
- Kebab dajte na gril a opekajte asi 4 až 5 minút z každej strany alebo dovtedy, kým krevety nezružovejú a nie sú uvarené.
- Kebab podávajte s ryžou.
- Zvyšnú sladkokyslú omáčku (len z misky, ktorá bola odložená pre uvarené krevety) pokvapkáme kebabom, alebo použijeme ako omáčku na namáčanie.
- Na vrch kebab dajte zelenú cibuľku.
Ďalšie recepty na krevety
Grilované kebab z hoisin kreviet
Grilované krevety s pikantnou ovocnou salsou
Špízy z kreviet z citrónovej trávy
