Vedeli ste, že hrsť pekanových orechov – 1 unca pekanových orechov alebo 20 polovíc pekanových orechov – obsahuje iba 4 gramy sacharidov? Pekanové orechy sú tiež zdravé pre srdce – takmer 90 percent tukov (olejov) v pekanových orechoch je nenasýtených.
Pekanové orechy obsahujú viac ako 19 vitamínov a minerálov — vrátane vitamínu A, vitamínu E, kyseliny listovej, vápnika, horčíka, fosforu, draslíka, niekoľkých vitamínov B a zinku. A 1 unca pekanových orechov poskytuje 10 percent odporúčanej dennej hodnoty vlákniny. Vláknina vás udrží dlhšie sýtymi a udrží vašu hladinu cukru v krvi stabilnú – dôležitý prvok stravovania s nízkym obsahom sacharidov.
„Pekanové orechy možno ľahko začleniť do stravy takmer každého – dokonca aj tých, ktorí sledujú svoju váhu kontrolujú príjem sacharidov,“ poznamenala Beth Hubrich, RD z National Pecan Shellers asociácie. "A keďže pekanové orechy obsahujú okrem iných vitamínov a minerálov hlavne dobré tuky, poskytujú pekanové orechy aj ďalšie zdravotné výhody."
Tu je päť jednoduchých spôsobov, ako pridať viac výživných pekanových orechov do vašej stravy:
- Pre väčšiu chrumkavosť posypte svoj obľúbený šalát.
- Použite mleté pekanové orechy ako obklad na ryby, kuracie alebo bravčové mäso.
- Pomleté pekanové orechy spojíme s petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou, zahustíme olivovým olejom a pred grilovaním natrieme na filety lososa.
- Toastové pekanové orechy na osviežujúce občerstvenie. Pre spestrenie posypte červenou paprikou pre „horúcu“ verziu tohto občerstvenia.
- Namiesto mäsa (ako je kuracie alebo bravčové) v rôznych kastróloch použite pekanové orechy. Orechy ponúkajú veľa rovnakých živín ako mäso, ale sú ďalšou alternatívou pre tých, ktorí sa snažia o viac rastlinnú stravu.
