Popcorn je klasika filmovej noci, ale oh, tučný! Jedna vec je rozhýbať sa v divadle, ale doma môže byť zdravšie (a chutnejšie) zvoliť si prírodný popcorn ochutený bylinkami, korením a iným posypom. V skutočnosti si dokonca môžete dať sladké popcornové pochúťky s menším počtom kalórií ako väčšina filmových popcorn.
Ako asi tušíte, musíte začať s prírodným popcornom. Pred pridaním polevy môžete samozrejme použiť prírodný mikrovlnný popcorn a postriekať ho trochou spreja na varenie alebo sprejom s nízkym obsahom tuku, ale varnou doskou. metóda je v skutočnosti oveľa efektívnejšia, pretože zaisťuje rovnomerné dávkovanie oleja (na ktorý musíte držať polevy) a polevy rovnomerne v celom popcorn. A napriek tomu, čo by výrobcovia pukancov verili, veríte, že korenie popcorn na vlastnú päsť je veľmi smiešne.
Viac: Ako urobiť z Popcornu staromódny spôsob
Recept na domáci prírodný popcorn
Ak poleva, ktorú použijete, nelepí sa podľa tohto receptu tak, ako by ste chceli, nepridávajte viac oleja alebo sa nespojí správne. Zalejte trochou oleja na varenie alebo sprejom bez kalorického masla.
Podáva 2-3 (6-2/3 šálky)
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 3 minúty | Celkový čas: 8 minút
Zloženie:
- 4-1/2 čajové lyžičky oleja s vysokou dymivosťou (arašidy, repka, kokos)
- 1-1/2 unce (asi 1/4 šálky) popcorn jadier
- Polevy podľa vlastného výberu
Pokyny:
- Do stredne veľkého (najmenej 3-litrového) hrnca vložte olej a pukance a pevne ho prikryte hliníkovou fóliou. Nôžom narezajte do fólie najmenej 10 štrbín.
- Hrniec položte na sporák, zapnite horák na strednú teplotu a hrniec s ním neustále trepte, kým pukance nepuknú (asi 3 minúty alebo kým medzi popukmi nie sú intervaly 2 až 3 sekundy). Dávajte pozor, aby ste popcorn nespálili.
- Hrniec vyberte z ohňa a odstráňte fóliu (dávajte pozor, aby ste sa nespálili - pomôžte si kliešťami alebo pomôckou).
- Nalejte popcorn do veľkého vrecka na potraviny alebo do obrovskej (plastovej) misky s vekom. Vo vrecku by malo byť dostatok „vzduchu“, aby sa popcorn mohol pohádzať. Pridajte korenie, zrolujte (alebo dajte veko) a trepte ako šialené, kým sa nespojí.
Teraz preskočte maslo a namiesto toho použite tieto kutilské pukance.
Bonusové tipy:
- Mixujte vždy, keď je popcorn horúci! Lepšie to vezme korenie a doplnky.
- Ak recept vyžaduje kóšer alebo morskú soľ, funguje najlepšie mletie na jemný prášok. Len sa uistite, že ste to zmerali predtým melieš. V opačnom prípade použite polovičné množstvo jemnej alebo pukancovej soli, kým si nie ste istí, že potrebujete viac.
- Skúste zmiešať všetky polevy a po troche ich pokvapkať, aby ste získali ten najlepší povlak bez ďalšieho oleja.
- Pri lepivejších alebo nie suchých polevách je niekedy užitočné ich zmiešať po trochách, aby ste zaistili najlepší náter.
Verzia tohto článku bola pôvodne uverejnená v auguste 2015.
