Cukrárske cesto je jedným z najuniverzálnejších receptov na cesto, ktoré môžete mať vo svojom dezertnom arzenáli. Tu sme to jemne pobozkali mletým cukrom na počesť Dňa svätého Patrika. Nie, tu nie sú žiadne umelo zafarbené kryštály zeleného cukru. Náš razený cukor sme vyrobili od začiatku so skutočnou mätou.
Súvisiaci príbeh. Tajomstvo čokoládových sušienok Iny Gartenovej je táto jedinečná metóda pečenia
Recept na sušienku z cukru z trojlístka s mletým cukrom
Robí 2 tucty
Zloženie:
- 2 šálky cukru, rozdelené
- 10 lístkov čerstvej mäty
- 2 šálky múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 2 lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
- 3 lyžice ťažkej smotany
Pokyny:
- V strednej miske zmiešajte 1/2 šálky cukru s listami mäty. Votrite listy v cukre, aby sa uvoľnili ich oleje; odložte, kým nie ste pripravení na použitie.
- V strednej miske zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva; odložiť bokom. Vo veľkej miske pomocou elektrického mixéra smotanové maslo a cukor; miešajte, kým nie je ľahké a nadýchané. Pridajte vajíčko, mlieko, vanilku a mätu piepornú; miešajte, kým sa dobre nespojí. Keď je mixér zapnutý, pomaly pridávajte zmes múky. Miešajte, kým sa len nespoja.
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku. Vyformujte na dva kotúče, prikryte igelitom a dajte do chladničky aspoň na hodinu.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plechy na pečenie vyložte nelepivými podložkami na pečenie alebo pergamenovým papierom; odložiť bokom.
- Na mierne pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte cesto na hrúbku 1/8 palca. Rezačkou na sušienky v tvare trojlístka nakrájajte trojlístky a preneste ich na pripravené plechy na pečenie, pričom medzi nimi nechajte palec. Zvyšné cesto je možné ešte raz rozvaľkať a krájať. Pečieme dozlatista, asi 10 minút. Preneste do mriežok, aby vychladli.
- Vyberte a zlikvidujte lístky mäty z cukru. Každé cookie potrieme tenkou vrstvou krému a posypeme mletým cukrom.
Viac nápadov na dezert na deň svätého Patrika
Jednoduché dezerty s Baileys
5 receptov na dezert na deň svätého Patrika
Recept na kobylkový koláč
