Aj keď milujete ostré a chrumkavé zemiakové lupienky, niekedy chcete predsa len niečo iné. Existuje široká škála zeleniny, z ktorej je možné urobiť chipsy, ktoré vám poskytnú rovnakú textúru zemiakových lupienkov, ale s trochou výživy a jedinečnej chuti. Zeleninové chipsy sú perfektným sprievodom k vášmu obľúbenému obedovému sendviču alebo kedykoľvek, keď chcete mierne slané, chrumkavé občerstvenie. Tu sú tipy na varenie zeleninových lupienkov a niekoľko receptov na zeleninové lupienky a dipy.
Tipy na výrobu zeleninových lupienkov
Tip na čips č. 1: Vyberte si najlepšiu zeleninu
Než začnete, musíte si vybrať najlepšiu zeleninu. V ideálnom prípade chcete ten, ktorý má podobnú textúru ako zemiaky, pretože čipsy budú musieť odolať vysokému teplu. Tekvica, reďkovka, sladké zemiaky, paštrnák, mrkva, repa, repa alebo rutabaga sú najlepšie možnosti.
Tip na čip č. 2: Vyberte si spôsob varenia
Môžete samozrejme použiť tradičný spôsob varenia fritovania, ktorý bude fungovať úplne dobre, existuje však niekoľko spôsobov, ako varenie vyskúšať. Ak chcete zdravšiu verziu vyprážaných lupienkov, dajte ich piecť do mikrovlnky, upiecť alebo upiecť na troche oleja.
Tip na čip č. 3: Šúpajte - alebo nie
Na odstránenie šupky zeleniny môžete použiť škrabku na zeleninu, alebo ak chcete šupku, uistite sa, že ju dobre vydrhnete.
Tip na čip č. 4: Nakrájajte na tenké plátky
Keď ste pripravení nakrájať zeleninové lupienky, chcete, aby boli čo najtenšie, hrubé asi 1/16 palca. Nemusíte vyberať pravítko, zeleninu nakrájajte na najtenšie plátky. Ak máte radi čipsy trochu hrubšie, stačí k vareniu pridať niekoľko minút.
Tip na čip č. 5: Soľ pred varením
Tesne predtým, ako ste pripravili uvariť zeleninové lupienky, z nich chcete odstrániť všetku tekutinu, aby sa správne uvarili. Zeleninu poukladáme na papierové utierky a z oboch strán jemne posypeme soľou. Zeleninové lupienky nechajte 20 až 30 minút odpočívať, väčšina tekutiny by sa mala uvoľniť. Potom ich opláchnite v studenej vode a dobre osušte.
Tip na čip č. 6: Čipy nechajte vychladnúť
Keď je proces varenia dokončený, zelenina bude pri chladnutí stále chrumkavá, takže sa nemusíte báť, ak vyjde z rúry nie tak chrumkavé, ako ju máte radi.
Tip na čip č. 7: Správne skladujte
Ak nejete všetky hranolky v jeden deň, skladujte úplne vychladnuté čipsy v suchom vzduchotesnom obale pri izbovej teplote až jeden týždeň. Čipy môžu zmäknúť, ak ich necháte dlhšie.
Recepty zo zeleninových lupienkov
Nazbierajte rôzne druhy zeleniny na najbližšej ceste na farmársky trh alebo do supermarketu. Vyberte si repu, batáty, paštrnák, tekvicu, reďkovku, mrkvu, repu alebo inú pevnú zeleninu. Je len na vás, či odlupujete alebo necháte pokožku neporušenú. Teraz je čas začať variť.
Vyprážané zeleninové lupienky
Robí 8 až 10 porciíZloženie:
6 alebo viac zeleniny podľa vášho výberu, tenké plátky
Soľ na tekutý extrakt a podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážaniePokyny:
1. Zeleninu osušte na papierových utierkach 20 až 30 minút, aby vyschla (ako je popísané vyššie), potom opláchnite pod studenou vodou a osušte dobre.2. Medzitým zohrejte olej v panvici alebo fritéze na 350 až 390 stupňov F (upravte, keď dáte zeleninu) in) .3. Plátky zeleniny vložíme do horúceho oleja a restujeme 1 až 2 minúty do zlatista, podľa potreby preklopíme. Nepreplňujte.4. Odstráňte čipy dierovanou lyžicou a položte na papierové utierky vo vrstvách. Podľa chuti posypte soľou.
Zeleninové lupienky v mikrovlnnej rúre
Robí 8 až 10 porciíZloženie:
6 alebo viac zeleniny podľa vášho výberu, tenké plátky
Soľ na tekutý extrakt a podľa chuti
Zeleninový olejPokyny:
1. Zeleninu osušte na papierových utierkach 20 až 30 minút, aby vyschla (ako je popísané vyššie), potom opláchnite pod studenej vody a dobre osušte.2. Plátky zeleniny položte v jednej vrstve na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry potretý olej. Zeleninu zľahka pokvapkáme rastlinným olejom.3. Mikrovlnná rúra na vysokej teplote 5 až 7 minút, v prípade potreby obrátime. Odstráňte zeleninu a položte ju na papierové utierky, aby vychladla. Zľahka dochutíme soľou.
Pečené zeleninové lupienky
Robí 8 až 10 porciíZloženie:
6 alebo viac zeleniny podľa vášho výberu, tenké plátky
Soľ na tekutý extrakt a podľa chuti
Zeleninový olejPokyny:
1. Zeleninu osušte na papierových utierkach 20 až 30 minút, aby vyschla (ako je popísané vyššie), potom opláchnite pod studenou vodou a dobre osušte. Medzitým predhrejte rúru na 275 stupňov F. Položte zeleninu na plech potretý olejom. Plátky zeleniny pokvapkáme olejom. Pečte 40 až 50 minút, podľa potreby preklopte. Uvarené hranolky poukladajte na papierové utierky, aby vychladli a jemne ochutte soľou.
Ponorte recepty na svoje zeleninové lupienky
Chutné variácie na hummus
Dynamit klesá na čipy a ďalšie
Čipy, poklesy a ľahké zábavné nápady
Večierkové dipy zdravé
