Valentín je za rohom, čo znamená, že kdekoľvek sa pozriete, láska je vo vzduchu a na stole sú sladkosti. Našťastie tieto dve veci robia z Valentína jeden z mojich najobľúbenejších sviatkov - oslavu lásky vo všetkých formách a hromadnú konzumáciu obľúbených sladkých dobrôt. Prijímam tiež myšlienku, že kedykoľvek počas mesiaca február je pre mňa úplne prijateľné premeniť všetko, čo varím alebo pečiem, na niečo v tvare srdca.
Prihláste sa na odber SheKnows EATS na YouTube
Tento rok som sa cítil nútený nájsť novú príchuť Valentína, ktorú by som mohol použiť v kuchyni vyzerať ako na Valentína, chutiť ako na Valentína a samozrejme dať pocítiť každému, koho kŕmim láska. S ktorou lepšou chuťou to teda urobiť než s jedným z mojich najobľúbenejších pôžitkov, červeného zamatu? Sledujte, ako vám ukážem, ako urobiť roztomilý červený zamatový marshmallows, dekadentný a na Valentín pripravený koktail z červeného zamatu, roztomilý malé červené zamatové cukríky, jablká na špajdle, červené zamatové vafle s vyprážaným kuracím mäsom a moja obľúbená červená zamatová ryža Krispies Treat srdce sendviče.
1. Recept na červené zamatové marshmallows
Zloženie:
- 3/4 šálky práškového cukru
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- 2 balíčky neochutenej práškovej želatíny
- 1 lyžica vanilky
- 1-1/4 šálky kukuričného sirupu
- 1-1/2 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Pokyny:
- Panvicu vyložte pergamenom a nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Zmiešajte práškový cukor a kukuričný škrob a zmesou zasypte dno panvice.
- Do misky mixéra pridajte želatínu spolu s 1/2 šálkou plus 1 polievkovou lyžicou vody a vanilkou a premiešajte.
- Do hrnca vloženého na stredne vysokú teplotu nalejte 3/4 šálky vody, kukuričného sirupu, cukru a soli a priveďte k varu.
- Pomocou cukríkového teplomera nastavte teplotu na 247 - 250 ° F bez miešania.
- Zmes pomaly nalejte do nádoby na miešanie so želatínou a miešajte pomalými otáčkami.
- Otočte mixér na strednú teplotu a mixujte 2 minúty, potom mixujte na vysokej úrovni 10 minút.
- Nalejte zmes do pripravenej panvice a nechajte pôsobiť cez noc pri izbovej teplote.
- Vrch poprášte zvyšnou zmesou práškového cukru a kukuričného škrobu a nakrájajte pomocou vykrajovačiek. Nakrájané tvary vhoďte tiež do zmesi práškového cukru.
