Bylinky a chlieb sú taká prirodzená kombinácia, či už slaná alebo sladká. Tu je niekoľko chutných kombinácií, ktoré môžete vyskúšať!
Len lyžica…
Môžete si vziať pekný základný recept na pšeničný alebo biely chlieb a pridať lyžicu zmiešaných sušených alebo čerstvých mletých byliniek k suchým prísadám. Skúste použiť bazalku, tymian, šalviu a oregano. Do základného receptu rada pridávam aj trochu cukru a trochu parmezánu.
Do cesta na pizzu môžete pridať bylinky – dokonca aj jednoduché krabičkové zmesi ožijú, ak pridáte bylinky a trochu cukru a syra! Skúste pridať mleté bylinky do obyčajného receptu na koláčiky alebo do zmesi kukuričného chleba pridajte nasekanú pažítku a oregano.
Bylinky sa dajú použiť aj so sladkým chlebom. Pridajte čerstvé kvety levandule alebo niekoľko jemne nasekaných lístkov levandule do svojho obľúbeného sladkého chleba, ako je napríklad Sally Lunn. Do receptov na chlieb, koláče a sušienky môžete tiež pridať ktorúkoľvek z citrónových bylín – jednoducho premiešajte a pridajte k suchým ingredienciám.
Tu je niekoľko jednoduchých receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Jednoduchá bylinková pizza
Ingrediencie:
4 škatule alebo obálky so zmesou pizze (Jiffy alebo Martha White)
1 lyžička zmiešaných sušených byliniek – bazalka, oregano alebo rozmarín
Asi 2 polievkové lyžice parmezánu
Prachový cesnakový prášok
Omáčka na pizzu
polevy
Inštrukcie:
Cesto vymiešame podľa návodu na krabici, ale PRED pridaním tekutiny primiešame bylinky, cesnak a syr. Zmiešajte a rukami vytvarujte voľnú guľu, ktorú ste natreli olivovým olejom. Nechajte päť až 10 minút odpočívať. Vtlačte do dvoch 12-palcových foriem na pizzu – polovicu pre každú z nich. Navrch polejeme omáčkou, polevou a syrom. Pečieme pri 450 stupňoch F, kým sa syr neroztopí a nebude bublať.
Bylinkové krutóny
Ingrediencie:
Deň starý domáci alebo pekárenský chlieb
Olivový olej
Mleté čerstvé bylinky podľa vlastného výberu
Inštrukcie:
Na každé dve až tri šálky chleba nakrájaného na kocky pokvapkajte kocky olivovým olejom a posypte asi 2 lyžicami mletých byliniek (alebo 1 lyžicou sušených) na plechu. Pečte pri 400 stupňoch F, často miešajte a sledujte, asi každých päť minút, kým nie sú chrumkavé. Použitie do šalátov a polievok.
Ľahká Focaccia
Ingrediencie:
Vopred pripravená kôra na pizzu
Olivový olej
parmezán
Čerstvé, mleté bylinky
Inštrukcie:
Predhrejte rúru podľa pokynov na kôru. Kôru pokvapkáme olivovým olejom, posypeme lyžicou mletých byliniek. Rozmarín funguje dobre aj samotný, ale používajte ho s mierou! Posypeme parmezánom a zapečieme. Môže sa použiť s jedlom alebo ako občerstvenie.
Toto sú jednoduché a ľahké recepty, ktoré vás naštartujú na ceste k používaniu byliniek s chlebom, ale určite vyskúšajte svoje vlastné kombinácie a experimentujte so svojimi obľúbenými receptami!
