Ak máte chuť na domácu pizzu, ktorá presahuje pizzu dodávanú mimo krabice, vyskúšajte tento recept na celozrnnú pizzu. 
Ak máte chuť na domácu pizzu, ktorá presahuje pizzu dodávanú mimo krabice, vyskúšajte tento recept na celozrnnú pizzu.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Celozrnné cesto na pizzu
Vytvorí 2 (12-palcové) kôrky na pizzu
Zloženie:
-
t
- 1 (0,25 unce) aktívneho sušeného droždia
- 1-1/3 šálky teplej vody
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1 lyžica olivového oleja
- 3-1/3 šálky bielej celozrnnej múky
- 2 lyžičky soli
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V miske zmiešajte droždie, vodu a cukor. Necháme 5 minút odstáť alebo kým droždie nepení. Vmiešajte olej.
- V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom zmiešajte múku a soľ. Miešajte na nízkej úrovni, aby ste skombinovali.
- Pridajte kvasnicovú zmes k múke a miešajte na nízkej teplote, kým nie je múka zvlhčená. Zvyšujte na stredné, kým sa nevytvorí cesto.
- Vyberte pádlo a pripevnite háčik na cesto. Miešajte pri strednej rýchlosti, kým nie je cesto hladké a pružné, asi 8 minút.
- Cesto dáme do olejom vymastenej misy, pričom cesto obraciame, aby sme ho natreli olejom. Prikryte igelitom a odložte na teplé miesto bez prievanu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Vložte pizzový kameň do rúry a predhrejte na 450 stupňov F.
- Cesto punčujeme a vyklopíme na jemne pomúčenú dosku. Uhnetieme na disk a rozdelíme na polovicu.
- Každú časť cesta zamiesime na kotúč a potom rozvaľkáme na 12-palcový kruh.
- Kôru na pizzu zľahka posypeme kukuričnou kašou a na kôru položíme 1 kôrku na pizzu a potom ju posunieme na kameň. Druhú pizzu prikryte vlhkou utierkou.
- Pizzovú kôrku pečte 3 minúty. Na odstránenie a premiestnenie do mriežky použite kôru. Opakujte s druhou kôrkou pizze.
- Každú kôru na pizzu nalejte požadovanými polevami a každú posuňte na kameň na pizzu. Pečte 10 minút alebo kým kôrka nie je chrumkavá a jemne opečená. Opakujte s druhou kôrou.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Viac vegánske základy zvládnuť!
