Jednoduchá zeleninová polievka je príjemným jedlom na bezmasý pondelok. Jednoduchý recept so zábavnou oblohou robí toto jedlo ešte príťažlivejším.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Nech je vaše ďalšie bezmäsité pondelkové jedlo jednoduché, ale chutné! Polievka z bielych fazuliek, cukety a paradajok s parmezánovými lupienkami už nemôže byť jednoduchšia. Budete mať skvelé jedlo za menej ako 30 minút a to vrátane zábavnej oblohy, ktorá sa môže podávať s vašou polievkou. Táto zdravá polievka je rýchla, jednoduchá a chutná!
Polievka z bielej fazule, cukety a paradajok s parmezánom
Slúži 6
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/3 šálky nakrájanej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1-1/2 šálky vody
- 2 malé cukety, nakrájané na kolieska, potom nakrájané na štvrtiny
- 2 (15 uncí) plechovky bielej fazule, scedené a opláchnuté
- 1-1/2 pinty cherry paradajok, prekrojené na polovicu
- 3 lístky čerstvej bazalky, nakrájané na malé kúsky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 6 uncí strúhaného parmezánu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 300 stupňov F. Plech vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou, ak máte, a odložte.
- Pridajte olivový olej do hrnca na stredné teplo. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne alebo asi 5 minút.
- Pridajte cesnak a varte asi minútu, potom pridajte zeleninový vývar a vodu spolu so všetkými zvyšnými prísadami okrem cherry paradajok.
- Zvýšte teplo, aby sa zmes varila. Keď začne variť, znížte teplotu, pridajte cherry paradajky a nezakryté duste 10-15 minút za občasného miešania.
- Kým sa polievka dusí, urobte z nej parmezán. Na vyložený plech na pečenie navrstvite lyžicu parmezánu, aby bol každý ostrý, najmenej pol palca od seba.
- Pomocou zadnej časti lyžice rozotrite syr na tenko v tvare kruhu s priemerom asi 3 palce.
- Chrumky pečte 5-7 minút, pozorne sledujte, kým okraje nezlátnu.
- Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Stierkou ich opatrne vyberte z plechu.
- Keď je polievka hotová, podávajte ju v jednotlivých miskách a na každej pridajte parmezán.
Podávajte jednoduchú polievku k bezmäsitému pondelkovému jedlu!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Miso-glazovaný grilovaný baklažán
Raňajky burritos z tofu a čiernych fazúľ
Syrové plnené škrupiny s mrkvou a hubami
