Jednoduchý recept na karamelový plátok - SheKnows

Zastrašuje vás už len myšlienka na výrobu bohatého, mazľavého karamelového plátku od začiatku? Potom sa nebojte! Vďaka tomuto super jednoduchému receptu zvládnete tento lahodný karamelový plátok za pár minút.

Súvisiaci príbeh. Ina Garten nás obdarila receptom na naše sny s čokoládovým košíčkom

Karamelový plátok je jednou z mojich najobľúbenejších pochúťok, ale musím priznať, že až donedávna to bol vynikajúci pečený plátok, ktorý som si vychutnal v kaviarňach a pekárňach, ale len málokedy som sa odvážil vyskúšať to sám. V niekoľkých fázach procesu pečenia - vrátane vytvárania karamelu od začiatku! - Myslel som si, že je to recept, ktorý som jednoducho nemal predurčiť zvládnuť.

Ale za tie roky som tu a tam vyskúšal rôzne recepty a nakoniec som prišiel na ľahko peasy karamelový plátok recept-a jednoduchý proces pečenia bez námahy-, ktorý mi umožňuje pripraviť efektný podnos s dobrotami v okolí hodinu. V skutočnosti je tento recept taký ľahký, že dokonca aj moja 2-ročná dcéra pri pečení podá ruku! Takže bez ďalších okolkov…

Recept na karamelový plátok

Slúži 12

Príprava: 60 minút. Čas varenia: 20 minút.

Zloženie:

Plátok:

• 1 šálka múky na kyprenie
• 1 šálka sušeného kokosu
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/2 šálky masla (rozpusteného)

Karamel:

• 1 x 400-gramové kondenzované mlieko z cínu
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/2 šálky masla
• 2 lyžice zlatého sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Čokoládová poleva:

• 150-250 gramov horkej čokolády

Metóda:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov C a menší plech (asi 15 x 20 centimetrov) vyložíme papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte všetky ingrediencie na plátky: múku, kokos, cukor a rozpustené maslo. Po skombinovaní by mala zmes vyzerať drobivá a ľahká.
3. Pevne zatlačte na dno plechu a pečte 10-12 minút, kým nebude dozlatista.
4. Kým sa základ pečie, vytvorte karamelovú plnku tak, že do malého hrnca alebo hrnca na miernom ohni vložíte maslo, hnedý cukor, zlatý sirup, kondenzované mlieko a vanilkový extrakt. Akonáhle sa všetky ingrediencie rozpustia a spoja, za stáleho miešania zohrejte oheň do varu. Poznámka: Zmes môže v tomto mieste vyzerať lepkavo a/alebo akoby sa zrazila, ale to je normálne!
5. Teraz by mala byť základňa takmer pripravená; vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, ale nechajte rúru zapnutú.
6. Po varení karamelovej zmesi 30-60 sekúnd vráťte na mierny oheň a za stáleho miešania duste 5 minút. To uvarí karamel a vytvorí svetlú, zlatú farbu.
7. Uvarený základ rovnomerne nalejte karamelom a vráťte na 10 minút do rúry. Keď sú uvarené, odložte ich úplne vychladnúť (dajte ich do chladničky alebo mrazničky, aby ste celý proces urýchlili!).
8. Roztopte 150-250 gramov tmavej čokolády v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli na sporáku. Množstvo čokolády, ktoré chcete použiť, je na vás - na tenkú vrstvu čokolády, ktorá necháva vyniknúť karamelovú chuť, použite menej. Na silnú a bohatú vrstvu čokolády použite viac.
9. Na karamel rovnomerne rozotrieme čokoládu a vložíme do chladničky stuhnúť.
10. Nechajte stuhnúť aspoň 60 minút, potom nakrájajte na štvorce alebo trojuholníky. Vychutnajte si horúcu šálku ranného čaju alebo pochúťku po večeri!

Jednoduchší recept na dezert

Čokoholici spojte sa! Obľúbené recepty na čokoládu
Jednoduchý recept na pavlovu v 10 jednoduchých krokoch
Jablková drvina, v panvovom štýle