Na obranu slaniny: Nie je to nebezpečný darebák, ako si myslíte - SheKnows

Včera mäso milenci sa zobudili na správu, že slanina je pre teba rovnako zlé ako cigarety.

To znamená, že vedci z pracovnej skupiny Svetovej zdravotníckej organizácie s názvom Medzinárodná agentúra pre výskum Rakovina položiť konzervované mäso v tej istej kategórii spôsobujúcej rakovinu ako cigarety - je to „jednoznačná“ príčina rakoviny. Slanina bola klasifikovaná ako karcinogénna, pretože jej konzumácia a ďalšie konzervované mäso zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka a žalúdka. A červené mäso je podľa pracovnej skupiny „pravdepodobnou“ príčinou rakoviny.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart práve uviedla na trh gurmánsku radu mrazených potravín a tieto jedlá vyzerajú delikátne

Viac: Slanina, šunka a klobása môžu spôsobiť rakovinu - plač

Mäsový priemysel sa týmto príbehom prirodzene pokúša obhajovať svoje výrobky. Výrobcovia mäsa ale nie sú jediní, ktorí protestujú, a ani milovníci slaniny. Verili by ste, že aspoň jedna organizácia na prevenciu rakoviny bráni slaninu?

Cancer Research UK

Veda blog poukazuje na to, že správa IARC bola skreslená spravodajskými stanicami. Nie je to tak, že konzumácia slaniny vás vystaví riziku rakoviny rovnako ako fajčenie alebo že slanina spôsobí rakovinu rovnako ako fajčenie. To sú vedci ako sebavedomýže slanina spôsobuje rakovinu pretože fajčenie spôsobuje rakovinu. Je to jemný, ale kľúčový rozdiel.

Na druhej strane, riziko vzniku rakoviny fajčením je veľké, veľa vyššie, ako je to z jedenia slaniny.

Viac:Podľa najstaršej ženy na svete je kľúčom k dlhému životu slanina

Ako vysoké je riziko rakoviny párkov? Joshua A. Hirsch z Vocativ poukazuje na to, že priemerné riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka je u priemerného človeka 5 percent. Potom hovorí, že keď IARC hovorí, jesť 50 gramov údené mäso zvyšuje riziko rakoviny o 18 percent, to znamená, že zvyšujete toto 5 -percentné riziko o 18 percent, takže teraz je to 6 percent.

Takže buďte pokojní a jedzte slaninu. Ale nie príliš. Osobne by som radšej vždy jedol kvalitnú slaninu ako lacnú slaninu. Pre mňa to znamená slaninu od prasiat nie chované s rastovými hormónmi, antibiotikami a inými kŕmnymi doplnkovými látkami-najlepšie na pastve.

Viac:VIDEO: Slaninu uvarte ako profesionál

Už vieme, že nie je zdravé jesť stále veľké množstvo slaniny z niekoľkých dôvodov, nielen kvôli riziku rakoviny. Hovoriť však, že je to také nezdravé ako fajčenie cigariet, je smiešne. Šetrenie slaniny si možno uložte na víkend, ale ak vám niekto vynadá, že ste si to objednali na neskoré raňajky, teraz máte na svoju obranu vedu.