Dnešná večera: Veľkolepý pastiersky koláč - SheKnows

Shepherd’s pie je jednoduchý kastról, ktorý zvyčajne pozostáva zo zemiakovej kaše, mletého hovädzieho mäsa, hrachu a mrkvy. Ale pridanie bešamelovej omáčky a nejakého lístkového cesta robí túto verziu bohatou, syrovou a ako z iného sveta.

Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať

Kastróly sú jednou z najväčších možností večere, aká bola kedy vytvorená. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, vložia do veľkej zapekacej misy a pečú v rúre, aby vytvorili bohaté a chutné jedlo, ktoré bude milovať celá rodina. Jednou z klasických kastrólov je a pastiersky koláč. Aj keď som vyrobil niekoľko rôznych druhov, všetky sú v zásade rovnaké v tom, že každý koláč má vrstvu niektorých druh mletého mäsa, vrstva rozmixovanej zeleniny a potom je preliate hrubou prikrývkou zemiaky. Ale pred niekoľkými týždňami Žuť dať dohromady pastiersky koláč, ktorý bol na rozdiel od všetkého, čo som kedy videl. Áno, malo to tri základné vrstvy, ale potom Carla a Clintonová pridal ďalších päť, aby bol mimoriadne špeciálny. Správne, bol to pastiersky koláč s ôsmimi vrstvami, z ktorých každá bola lepšia ako posledná, a vytvoril koláč, ktorý bol nielen úžasný, ale aj chutný.

Veľkolepý pastiersky koláč

Slúži 8

Zloženie:

• 1 tyčinkové maslo, rozdelené
• 2 červenohnedé zemiaky, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 libra mletého jahňacieho mäsa
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 3 lyžice múky
• 2 šálky mlieka
• 3 šálky syra čedar, rozdrvené a rozdelené
• 1/4 šálky silného piva
• 1 list lístkového cesta, uvareného podľa návodu na obale.
• 2 šálky hrášku
• 3 mrkvy, olúpané a nakrájané
• 1 libra prstových zemiakov, olúpaných a nakrájaných
• 1/2 šálky smotany
• 1 šálka vyprážanej cibule

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Dno vymasteného 3-kvartového pekáča vyložíme najemno nakrájanými zemiakmi. Posypeme soľou a korením a odstavíme.
3. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do mäkka, asi tri minúty. Pridajte jahňacie mäso a varte, kým nezhnedne, asi sedem minút. Nakrájané zemiaky v kastróliku zalejeme jahňacinou zmesou.
4. Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozpustite dve polievkové lyžice masla. Múku zašľaháme do hladka. Šľaháme, mlieko a jednu šálku čedarového syra, kým sa nerozpustia a syr sa neroztopí. Šľaháme ešte jednu alebo dve minúty, kým omáčka nie je hustá. Jahňaciu zmes v kastróliku zalejeme syrovou omáčkou.
5. Kus lístkového cesta položte na zmes jahňacieho a syra v kastróli.
6. Na strednej panvici na stredne vysokej teplote rozpustite dve polievkové lyžice masla. Pridajte mrkvu a varte do mäkka, dve až tri minúty. Pridajte hrášok a varte ďalšie dve minúty. Mrkvu a hrášok vylejeme na lístkové cesto.
7. Kým sa hrášok a mrkva varia, vložte do veľkého hrnca osolenej vriacej vody nakrájané zemiaky na prst. Zemiaky uvaríme domäkka, 15 - 20 minút a scedíme. Pridajte smotanu, štyri polievkové lyžice masla, soľ a korenie a roztlačte na roztlačenie zemiakov na požadovanú konzistenciu. Zemiakovú kašu rozložíme na hrášok a mrkvu v kastróliku.
8. Zemiakovou kašou posypeme zvyšnými dvoma pohármi postrúhaného syra a pečieme 20 minút alebo kým sa syr neroztopí. Upečenú kastról posypeme opraženou cibuľkou a podávame.

Recepty z iných pastierskych koláčov

Chalupárske koláče

Ľahký koláč z morčacieho ovčiaka

Jednoduchý pastiersky koláč