Tieto cuketové lupienky so soľou a octom zdravo zatočia s klasickou kombináciou chutí.
Mám zvláštnu posadnutosť koláčmi. Ako dieťa som jedol celé citróny a s chuťou som pil balzamikový ocot zo spodnej časti misky na šalát, takže keď sa zo soli a octových lupienkov stala „vec“, skoro som stratil rozum. Boli to jediný druh čipu, ktorý som jedol solídnych päť rokov. To bolo v deň, keď bol môj metabolizmus neba vysoký a kalórie na mňa nemali žiadny vplyv (jedna skvelá vec pri športovaní každú sezónu). Dnes je to iný príbeh.
Tieto čipsy sú zdravou kombináciou soli a octu, ktorá pije ústa. Nie sú len vegetariánske lupienky, ale sú aj pečené namiesto vyprážaných. Môžem vás však ubezpečiť, že majú rovnakú návykovú povahu čipov ako ich zemiakoví bratranci.
Recepty zo soli a octu z cukety s dipom z cesnakového jogurtu
Slúži 2-4
Zloženie:
- 2 veľké cukety, nakrájané na tenké plátky
- biely ocot
- Košér soľ
- 1/4 šálky čistého gréckeho jogurtu
- 1 malý strúčik cesnaku, mletý
- 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Cuketu vložte do hrnca so strednou omáčkou a naplňte octom, až kým nezakryjete.
- Na miernom ohni privedieme k pomalému varu. Po uvarení vypnite oheň a nechajte 15 minút odstáť.
- Plátky cukety scedíme na papierovej utierke v jednej vrstve.
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Cuketu poukladáme do jednej vrstvy (môžete použiť buď 2 plechy na pečenie alebo to urobíme v dávkach) a posypeme kóšer soľou.
- Pečte 15 minút, otočte a pečte ďalších 10-15 minút. Počas posledných 5 minút pozorne sledujte, ako niektoré plátky ostanú a zhnednú pred ostatnými. Plátky vyberte, keď začnú byť chrumkavé a získajú zlatohnedú farbu.
- Na prípravu dipu zmiešajte jogurt, cesnak, olivový olej, soľ a korenie v malej miske a premiešajte.
- Cuketu podávajte horúcu z rúry s dipom.
Ďalšie recepty z cukety
Vkusné pečené cuketové hranolky
Cuketové tekvice
Cuketové lasagne bez obilia
