Karamelizovaná cibuľa je jednou z mojich obľúbených ingrediencií, ktoré z obyčajného jedla urobia gurmánske jedlo. Keď som na cibuľke, urobím veľkú dávku karamelizovanej cibule a nechám ju poruke v chladničke pridať do receptov na báze obilia, kopiť na sendviče alebo vegetariánske hamburgery, posypať pizzou alebo použiť ako príchuť ozdobiť.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
![Karamelizovaná cibuľa bruschetta](/f/bc5c083c688a5b7402e9d6a1c30683f1.jpg)
Ako vyrobiť karamelizovanú cibuľu
Poskytuje asi 2 šálky
Zloženie:
- 1/4 šálky olivového oleja
- 6 až 7 stredných cibúľ, rozpolených na tenké plátky
- Veľkorysá štipka soli
- Niekoľko mletých čiernych korení
- 2 čajové lyžičky kryštálového cukru
- 1 lyžica balzamikového octu
Pokyny:
- Zahrejte olej vo veľkej, širokej a veľmi ťažkej panvici na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu, niekoľkokrát premiešajte, aby sa natrela olejom, potom rozložte, aby pokryla dno panvice.
- Varte za občasného miešania 10 minút a potom dochuťte soľou a korením.
- Pokračujte v varení za miešania každé 2 až 3 minúty 15 až 20 minút.
- Ak panvica začne schnúť, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pridajte 1 až 2 polievkové lyžice vody, aby sa cibuľa nelepila na panvicu alebo neprihorela.
- Vmiešajte cukor a ocot. Pokračujte v varení za občasného miešania, kým cibuľa nezhnedne.
- Odstráňte z tepla a ihneď použite alebo nechajte úplne vychladnúť a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 týždeň.
Poznámka: Môžete tiež zmraziť úplne vychladnutú karamelizovanú cibuľu. Cibuľu preneste do mraziaceho vrecka a rozložte ho v tenkej vrstve (namiesto toho, aby ste ich spojili do hromady v spodnej časti vrecka), vyberte z vrecka vzduch a zalepte ho. Cibuľu môžete zmraziť až na 2 mesiace.
Viac vegánskych receptov
Pikantná vegánska roláda
Sladké a lepkavé kešu tofu
Sriracha vegánske krídla byvola
Sladké a lepkavé kešu tofu
Sriracha vegánske krídla byvola