Príprava večere za menej ako pol hodinu je to, čo všetci po dlhom dni potrebujeme. Losos je bohatý na omega-3 a cibuľa je bohatá na vitamín C, takže je to úplne zdravé jedlo pre celú rodinu.
Súvisiaci príbeh. Plnený losos Jamieho Olivera je pre spoločnosť klamlivo jednoduchý a efektný
Jednoduchosť grilovania lososa na panvici s ľahkým pokropením soľou zvýrazňuje jeho prirodzenú chuť. Spárovaním lososa s karamelizovanou cibuľkou sa jedlo zmení na honosnú večeru.
Grilovaný losos s receptom na karamelizovanú cibuľu
Slúži 2
Zloženie:
- 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na kolieska
- Extra panenský olivový olej
- Maslo
- 1/4 šálky bieleho vína
- 1 lyžica balzamikového octu
- Soľ
- Korenie
- 1/2 čajovej lyžičky feniklových semienok
- 14 uncí filet z lososa s kožou (alebo 7 uncí na osobu)
Pokyny:
- Na stredný oheň v hrnci pridajte trochu extra panenského olivového oleja a kúsok masla. Keď sa maslo rozpustí, znížte teplotu na stredné a cibuľu restujte 20 minút.
- Pridajte biele víno a potom zapnite oheň. Nechajte alkohol odpariť.
- Pridajte ocot a varte 1 minútu.
- Ochutíme soľou a korením. Posypeme semienkami feniklu. Odložiť.
- Rošt potrieme extra panenským olivovým olejom alebo použijeme olejový sprej, aby sa losos nelepil na rošt.
- Na stredne vysokom ohni uvarte lososa najskôr kožou. Otočte sa na druhú stranu, keď uvidíte, že losos je varený takmer z 2/3 zo strany, ktorá sa dotýka roštu. Posypeme soľou.
- Lososa podávajte horúceho s karamelizovanou cibuľkou.
Ďalšie recepty z lososa
Špízy z tuniaka, lososa a mečiara
Recept na lososovú krupicu s matzom
Recept na losos s omáčkou z červeného vína
