Ak ste posledných niekoľko desaťročí svojho života strávili v myšlienkach, že hlavnou prekážkou, ktorá stojí medzi vami a vašimi úzkymi džínsami, je vaše trápenie syr závislosť (a určite nie ste sami), máme dobrú správu. Ukazuje sa, že možno nebudete musieť rozvíjať disciplínu podobnú mníchovi, aby ste sa vyhli pizze, cestovinám a iné syrom naložené jedlá-pretože podľa novej štúdie syr pre vás nemusí byť ani zďaleka taký zlý ako vy myslel!
Viac:19 Lepšie spôsoby, ako jesť grilovaný syr
Nový výskum Vydaný v Výživa a cukrovka - na šok všetkých - zistilo, že ľudia, ktorí jedia viac syra, nimi v skutočnosti môžu byť tenšie než tí, ktorí jedia menej. Áno, aj naša myseľ bola vyhodená. Vedci na University College v Dubline skúmal vplyv rôznych mliečnych výrobkov na 1 500 dospelých Írov vo veku od 18 do 90 rokov a zistil, že tí, ktorí ich jedli väčšina mliekareň mala skutočne nižší BMI, krvný tlak a hladinu cholesterolu, zatiaľ čo tí, ktorí inklinovali k nízkotučným mliečnym výrobkom, mali vyšší cholesterol. Áno, čítate dobre.
Takže v zásade, ak sa chystáte jesť mliečne výrobky, choďte na plnotučné veci, ako je syr? Zdá sa to neintuitívne, a preto sme sa poradili s odborníkom na výživu, aby sme získali lepší prehľad. "Syr obsahuje cholesterol a mnohé syry tiež obsahujú nasýtené tuky," hovorí Alix Turoff, registrovaný dietológ Najlepšia vyvážená výživa v New Yorku. "Cholesterol je pre telo nevyhnutný." Nielenže pochádza z nášho jedla, ale je tiež vyrobený v našej pečeni, ktorá vytvára dostatok cholesterolu na uspokojenie potrieb tela. Ľudia si mysleli, že čím viac cholesterolu v strave zjedia, tým vyššie bude jeho hladina v krvi, čo teraz vieme, že nie je pravda. Pečeň v skutočnosti zníži svoju tvorbu cholesterolu, keď cíti, že jej prijímame dostatok potravy, a preto musíme vziať do úvahy celú diétu. Mliečne výrobky môžete jesť múdro - napríklad tak, že si syr feta dáte na šalát alebo si dáte napríklad grécky jogurt, “hovorí Turoff. Dosť spravodlivé.
Niektorí lekári sú, samozrejme, stále veľmi, veľmi obozretní. "Aj keď mnoho ľudí považuje mliečne výrobky za bielkoviny, telo ich najskôr využije ako laktózu alebo mliečny cukor." Preto ľudia, ktorí veria, že môžu prijímať dostatočné množstvo bielkovín vo svojej každodennej strave konzumáciou mliečnych výrobkov, ako sú syry a mlieko, sú dezinformovaní, “hovorí Doktor Philip Goglia, zakladateľ G-Plans, prvej online výživovej platformy založenej na metabolickom type tela používateľa. "Namiesto toho mliečne výrobky ako potraviny produkujú hlieny a hlieny." To narušuje trávenie, spôsobuje nadúvanie a plyn. Je to tiež zápalové a zvýši to hladiny triglyceridov a riziko citlivosti na cukor, “hovorí Goglia.
Mliečne výrobky sú určite jednou z najkontroverznejších potravín, pokiaľ ide o zdravie a výživu, ale táto štúdia je veľmi povzbudzujúca pre milovníkov syrov, ktorí ju chcú múdro začleniť do stravy.
Viac:15 receptov, ktoré vás budú závisieť od tvarohu
