Bezlepkový piatok: Proso „tabbouleh-SheKnows

Mnoho medzinárodných jedál používa ako svoju hlavnú zložku rôzne zrná alebo cestoviny. Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, stále si môžete pochutnať na globálnej kuchyni-len musíte vedieť, ako zaobísť s typickými hlavnými surovinami!

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Tabbouleh je tradične vyrobený z bulguru (puknutej pšenice) a je to klasický šalát z Blízkeho východu. Aby bolo toto jedlo bezlepkové, vyskúšajte tento recept, ktorý miesto bulguru vymení proso. Proso je druh zrna (a používa sa aj ako vtáčie semeno), ale je bezlepkové. Rastie ako vysoká tráva a ako kukurica sa vytvára ako klasy nazývané „hlavy“.

Toto jedlo tabbouleh podávajte chladené ako prílohu alebo ako ľahké jedlo spolu so syrmi, ovocím a bezlepkovým chlebom.

Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.

Proso „tabbouleh“

Slúži 4-6 ľuďom

Zloženie:

• 1 šálka prosa
• 2 šálky vody
• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
• 1 veľká uhorka, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky
• 3 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
• 1/2 šálky plochej petržlenovej vňate, stonky odstránené, nadrobno nakrájané
• 1/4 šálky čerstvej mäty, stonky odstránené, nadrobno nakrájané
• 3-4 cibule, jemne nakrájané
• Šťava z jedného malého citrónu
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Dve šálky mierne osolenej vody priveďte k varu, pridajte proso, znížte teplotu a nechajte variť 15-20 minút, alebo kým sa všetka voda neabsorbuje. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Vychladnuté dáme proso do misky, aby ešte vychladlo.
2. Do samostatnej misky pridajte nakrájanú zeleninu, petržlenovú vňať a mätu, citrónovú šťavu a olivový olej. Pridajte proso k zelenine, dochuťte soľou a korením a rovnomerne premiešajte, aby sa obaľovali všetky ingrediencie. Pred podávaním nechajte vychladnúť najmenej 30 minút.

Viac bezlepkových receptov

• Ghirardelli chutné koláče
• Kukuričný chlieb s parmezánom
• Bezlepkové palacinky a bobuľový kompót
• Bezlepkový chlebík
• Bezlepkové makaróny a syr