Hromadné porcie zemiakovej a morčacej plnky a dosky z prázdninových koláčov robia z prázdnin nekonečnú diétnu katastrofu. Avšak tie vďakyvzdania a vianočné nátierky v skutočnosti prekypujú zdravím sviatočné jedlá ktoré ponúkajú množstvo vitamínov, minerálov a ďalších výživových doplnkov. Keď sa zdvihnete k sviatočnému stolu, nezabudnite (skromne) naplniť tanier nasledujúcimi 10 zdravými sviatočnými jedlami.
Turecko
Morka je kvalitným zdrojom chudých bielkovín a ponúka lahodnú dávku železa, zinku, fosforu, draslíka a vitamínov B. Morčacie mäso má prirodzene nízky obsah tuku - stačí ho olúpať z kože. Ak je vo vašom sviatočnom menu iný druh mäsa, rozhodnite sa pre chudšie rezne.
Losos
V niektorých rodinách je spájanie vtáka s rybou prázdninovou tradíciou. Losos je obľúbenou voľbou a pláva so zdravými omega-3 tukmi, pričom je ďalším kvalitným zdrojom bielkovín. Lososova prirodzená bohatosť tukov sa ponúka na jednoduché pečenie alebo pečenie bez väčšej prípravy alebo potreby ďalších prísad.
Tekvica
Tekvica je spolu s ďalšími zimnými tekvicami dovolenkovou super potravinou nabitou antioxidantmi a vlákninou, pričom má prirodzene nízky obsah kalórií. Ako bonus sú tekvicové semienka bohaté na zdravé tuky. Aby ste z tohto zdravého sviatočného jedla získali maximum, potrite plátky tekvice olivovým olejom a opražte, kým nie sú mäkké, alebo si pripravte tekvicový koláč s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom cukru.
Sladké zemiaky
Kastróly zo sladkých zemiakov pokryté polevou z hnedého cukru určite nepatria na prvé miesto v zozname zdravej výživy na prázdniny, ale sladké zemiaky sú vo svojej podstate zdravou voľbou na prázdniny. Tieto koreňové zeleniny plné vitamínov, minerálov a vlákniny sú najzdravšie, ak ich nakrájate na kolieska a opečiete alebo roztlačíte na cmare a čerstvých bylinkách.
Brusnice
Toto červené bobule je najlepšie známe pre svoju úlohu v brusnicovej omáčke s vysokým obsahom cukru a kalorií a je chutným zdrojom antioxidantov a má prirodzene nízky obsah kalórií. Ako alternatívu k brusnicovej omáčke v plechovke duste čerstvé brusnice s trochou pomarančovej šťavy a kôry, podľa chuti oslaďte medom alebo agáve.
Granátové jablká
Granátové jablká, nádherné červené gule plné šťavnatých sladkých koláčov, sú jedným z najbohatších zdrojov antioxidantov. Rozklepnite a posypte semienkami šaláty alebo dezerty, vmiešajte do plniek alebo použite šťavu na dresingy a koktaily.
Zelené fazule
Namiesto toho, aby ste zelené fazuľky obložili maslom a chrumkavými vyprážanými rezancami, vyskúšajte zdravé fazule sparené a restované na olivovom oleji, troche cesnaku a nakrájaných mandliach ako zdravú sviatočnú stránku. Zelené fazuľky majú vysoký obsah vlákniny a lahodne nízky obsah kalórií, čo z nich robí chutné jedlo, ktoré si môžete zaplniť na sviatočnom stole.
Divoká ryža
Zatiaľ čo plnka z bieleho chleba alebo kukuričného chleba je obľúbeným partnerom dovolenkového moriaka, divokej ryže plnka nasekaného zeleru, sušených čerešní, opečených orieškov a byliniek ponúka značné zdravie výhody. V porovnaní s chlebom (a inými druhmi ryže) má divá ryža vyšší obsah bielkovín a nižší obsah tuku a kalórií, ako aj dobrý zdroj vitamínov a minerálov.
Pekanové orechy
Pekanové orechy nie sú hviezdou zdravia, pokiaľ sú zabalené v pekanovom koláči s hustým maslom a cukrom, ale sú výživovou silou, ak sú konzumované surové alebo mierne opečené. Pekanové orechy nabité zdravými tukmi a vitamínom E je najlepšie podávať ako predjedlo alebo desiatu, nakrájané na šaláty a plnky alebo rozdrvené a posypané zeleninou alebo morskými plodmi.
červené víno
V porovnaní so sladkými dezertnými kokteilmi alebo bezduchými fľaškami záparu je červené víno zdravším sviatočným dúškom. Pohár červeného vína k sviatočnému stolu je silným zdrojom resveratrolu a ďalších antioxidantov a je nielen príjemnejším zážitkom, ale môže posilniť aj vaše srdce.
Viac zdravých sviatočných jedál
- Zdravé sviatočné tekvicové recepty
- Recepty na zdravé prázdninové sušienky
- Zdravé recepty na Pesach
Rozmýšľate, že by ste sa na Vianoce chceli stať vegánmi?
Vyskúšajte jeden z týchto lahodných recepty na vegánske prázdniny >>
