Praženie moriaka nie je také zložité, ako by ste niektorým ľuďom verili. Aj keď to vyžaduje čas a plánovanie, skutočný proces je pomerne jednoduchý. Pomocou týchto krokov ohromíte svojich hostí perfektnou pečenou morkou.
Krok 1: Rozumne si naplánujte čas
Aby ste sa ubezpečili, že je morka včas na vašu veľkú večeru, chcete pracovať spätne a odhadnúť čas, ktorý potrebujete na opravu hostiny. Čas praženia a rozmrazovania môžete odhadnúť na základe hmotnosti vašej morky - predpokladajte približne jeden deň rozmrazovania na štyri libry morky, ak rozmrazujete vtáka v chladničke. Alternatívne odhadnite 30 minút rozmrazovania na libru morky, ak rozmrazujete vtáka v studenej vode. Na varenie si vyhraďte približne 15 až 20 minút na libru morky, pričom majte na pamäti, že väčšie morky vyžadujú menej času na libru. Napríklad morka s hmotnosťou 24 libier môže vyžadovať iba 12 až 15 minút varenia na libru.
Aby ste zaistili obzvlášť chutnú a vlhkú morku, zvážte vyčlenenie 8 až 12 hodín na soľanku aj pre vtáka. Nepoužívajte soľanku ako kóšer alebo samorobý vták, pretože soľanka bude príliš slaná.
Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete svojmu vtákovi soľať alebo nie, budete ho musieť vyčistiť a odstrániť vrece žalúdkov, než prejdete na ďalší krok.
Krok 2: Vylepšite chuť
Aby ste skutočne upečili chuť svojej pečenej morky, budete ju chcieť opiecť s rozličnou zeleninou, ktorá počas varenia morky vytvorí chutný vývar. Cibuľu, zeler, mrkvu a inú zeleninu podľa vlastného výberu nakrájajte na dvojpalcové kúsky a navrstvite ich na dno pekáča. Môžete tiež pridať čerstvé bylinky ako lístky bazalky, rozmarín alebo tymian.
Pred krájaním zeleniny pokračujte v predhrievaní rúry na 375 ° F, aby bola pripravená, keď je vták pripravený.
Krok 3: Pripravte vtáka
Rozmrazenú morku položte na vrstvu zeleniny v pekáči. Kuchynskou šnúrkou uviažte paličky blízko tela morky a potom strčte krídla pod telo. Tieto dva kroky pomôžu Turecku rovnomerne variť. Moriaka potrieme zmesou masla a oleja, potom vtáka ochutíme soľou a korením. Nakoniec nalejte do spodnej časti pekáča dva palce vody, aby vám pomohol vytvoriť vývar, ako sa morka pečie.
Krok 4: Upečte
Ste pripravení vložiť morku do rúry! Nastavte časovač na približne polovicu predpokladanej doby varenia. Akonáhle časový spínač uplynie, potiahnite moriaka a pomocou vývaru v spodnej časti panvice zľahka potrite kožu vtáka. Morku vložte späť do rúry, aby sa praženie skončilo. Viete, že vaša morka je hotová, keď jej vnútorná teplota dosiahne 165 stupňov F. Len tak, ste hotoví!
Sledujte: Ako vyrezať morku
Tradícia hovorí, že krájate pri stole, ale myslíme si, že vaši hostia budú rovnako spokojní s peknou, pokovovanou prezentáciou.
Ďalšie tipy pre domácnosť nájdete na:
Super mamičky sprievodca upratovaním a varením pre rodinu
