Ste unavení z rovnakých starých receptov na večeru? Zmeňte veci s touto gréckou verziou lasagní. Paradajky zabudnite - v tomto mäsovom kastróle bešamelová omáčka prejde kus cesty.
![recepty na mac a syr](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Recepty zo syra Mac 'n', ktoré budete vo svojom repertoári chcieť túto jeseň
![Pastitsio: grécke lasagne | Sheknows.ca](/f/e09c8d6638826e4ed2e0a6d30433d927.jpeg)
Grécka verzia tradične primiešava do zmesi mletého mäsa trochu paradajkovej omáčky. Ale kvôli tomuto receptu ideme cyperskou cestou a paradajku vynecháme.
Pastitsio
Slúži 8
Zloženie:
- 1 balíček gréckych makarónových cestovín (alebo penne, ak nemáte v blízkosti grécky trh)
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
- 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2/3 šálky plus 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1 liter zahriateho homogenizovaného mlieka
- 1/2 šálky masla
- 2/3 šálky múky
- 1 šálka strúhaného gréckeho syra Mizithra (alebo Romano)
- 1 vajce (voliteľné)
- Soľ, korenie a škorica
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Do veľkého hrnca nalejte kuracie vývar a pridajte dostatok vody na uvarenie cestovín. Cestoviny uvaríme do al dente. Scedíme, ale ponecháme zmes vody a kuracieho vývaru a odstavíme.
- Cestoviny, 2/3 šálky olivového oleja a pol šálky strúhaného syra zmiešajte dohromady. Rozotrieme v hladkej vrstve do zapekacej misy.
- V hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Cibuľu orestujte do priesvitnosti (asi 2 minúty), potom pridajte petržlenovú vňať, mleté mäso a podľa chuti soľ a korenie.
- Mäso dôkladne opečte a potom vypnite oheň. Na cestoviny rozotrieme vrstvu mäsovej zmesi.
- V samostatnom hrnci na strednom až vysokom ohni pridajte maslo. Keď sa rozpustí, pridajte múku a šľahajte niekoľko minút. Ďalej vmiešajte mlieko a vajíčko. Nalejte 2 šálky kuracieho vývaru a šľahajte omáčku, kým nezačne vrieť. Znížte teplotu, pridajte pol šálky syra a šľahajte, kým bešamel nie je hustý a krémový. Ak je to potrebné, pridajte ešte múku na zahustenie.
- Keď je omáčka dostatočne hustá, že sa vám prilepí na šľahač, odstavte ju z ohňa a nalejte na mäso v kastróle v hladkej vrstve. Ozdobte škoricou a vložte do rúry na 45 minút.
Viac receptov na cestoviny
Rekonštrukcia receptu: Cestovinový šalát
Mäsitý pondelok: superzelené pesto cestoviny
Krémové orzo s hráškom a špargľou
Zanechať komentár
Ďalšie príbehy z jedla a receptov
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
od Kristine Cannonová
![v záhrade](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
od Kristine Cannonová
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
od Kristine Cannonová
![recepty na jeseň v záhrade](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
od Kristine Cannonová
![recepty na mac a syr](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepty
od Kristine Cannonová