Mini čokoládový tvarohový koláč v pomalom sporáku – SheKnows

Na Valentína si pripravte tento jednoduchý miniatúrny čokoládový tvarohový koláč v pomalom sporáku. Je to ideálna veľkosť pre dvoch!

Súvisiaci príbeh. Ina Garten nás obdarovala receptom našich snov na čokoládový koláč

Doprajte si tento bohatý a krémový čokoládový dezert poliaty malinovo-vínovou omáčkou na romantický koniec vašej valentínskej večere. Tvarohový koláč v pomalom sporáku môže chvíľu trvať, kým sa uvarí, ale oplatí sa počkať.

Recept na mini čokoládový cheesecake v pomalom sporáku s malinovo-vínovou omáčkou

Prevzaté z Jedlo a víno

Podáva 4-6

Ingrediencie:

Na tvarohový koláč:

• 3/4 šálky strúhanky z grahamového pečiva
• 2-1/2 lyžice nesoleného masla, rozpusteného
• 2/3 šálky plus 1-1/2 lyžice cukru
• 8 uncí smotanového syra
• 4 unce kozieho syra
• 1 lyžica múky
• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky kyslej smotany
• 1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov

Na omáčku:

• 6 uncí malín
• 3/4 šálky červeného vína
• 2 lyžice cukru

Pokyny:

Na tvarohový koláč:

1. V malej miske zmiešame strúhanku z grahamového pečiva, maslo a 1-1/2 lyžice cukru. Zatlačte na dno 6-palcovej pružinovej formy a mierne zatlačte kôru po stranách.
2. V elektrickom mixéri s lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr, kozí syr, múku a zvyšný cukor pri strednej rýchlosti až do úplného premiešania. Pridajte vajcia a šľahajte na strednom stupni, kým sa úplne nezačlenia, podľa potreby zoškrabte steny misky. Pridajte kyslú smotanu a šľahajte na strednom stupni, kým sa úplne nezapracuje.
3. V malej miske roztopte čokoládové lupienky v mikrovlnnej rúre. Do tvarohovej zmesi nalejte rozpustenú čokoládu a úplne premiešajte.
4. Nalejte zmes smotanového syra do pripravenej formy na jar.
5. Naplňte pomalý hrniec asi 1/2 palca vody a umiestnite stojan na spodok pomalého hrnca. (Pravica Springform by sa nemala dotýkať vody.) Vložte tvarohový koláč do pomalého hrnca. Na nádobu položte tri vrstvy papierových utierok a navrch položte veko. Zapnite pomalý sporák na 2 hodiny. Vypnite teplo a nechajte stáť 1 hodinu. (Počas tohto procesu nezdvíhajte veko.) Vyberte cheesecake z pomalého hrnca a nechajte ho pri izbovej teplote asi 1 hodinu, potom presuňte do chladničky, aby vychladol, asi 4 hodiny.
6. Odstráňte krúžok z pružinovej formy a potom narežte tvarohový koláč horúcim nožom, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Podávame s malinovo-vínovou omáčkou poliate navrchu.

Na omáčku:

1. Všetky ingrediencie spolu zmiešame v malom hrnci na strednom ohni. Priveďte do varu. Zmes necháme dusiť asi 10 minút, za občasného miešania a roztláčania malín.
2. Zmes pretlačte cez sito. Vrátime do hrnca a necháme dusiť do zhustnutia.
3. Skontrolujte sladkosť omáčky. Podľa potreby pridajte ďalší cukor a pred odstránením z tepla sa uistite, že je úplne rozpustený.

Viac čokoládových dezertov

Maliny plnené čokoládou
Hnedé maslové brownies s vlašskými orechmi
Domáci čokoládový puding