Vegetariánske alternatívy k hamburgerom - SheKnows

Či už sa snažíte prijať vegetariánsky životný štýl alebo jednoducho chcete obmedziť svoju spotrebu mäso, nie je dôvod odmietnuť ponorenie zubov do hamburgerov horúcich z grilu alebo z rúry. Nahradenie fazule, šošovice a orechov hovädzím mäsom je jednoduchý spôsob, ako znížiť príjem nasýtených tukov a kalórií a súčasne zvýšiť príjem vlákniny a fytonutrientov. Vychutnajte si tieto tri recepty na vegetariánske hamburgery.

Súvisiaci príbeh. Ariel Young je po hrôzostrašnej Britt Reid Crash konečne doma, ale čaká ju dlhé zotavenie

Grilované hamburgery z čiernych fazúľ Chipotle

Robí 4

Nalejte tieto dymové hamburgery so syrom jack a majonézou zmiešanou so štipkou kajenského korenia. Nestle v ľahko opečenej celozrnnej žemli.

Zloženie:

• 2 konzervy (15 uncí) z čiernej fazule, opláchnuté, scedené
• 1 malá červená cibuľa, mletá
• 3 lyžice kyslej smotany
• 1/2 šálky strúhanky
• 2 lyžice chipotle v adobo omáčke, mleté
• 1 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Vložte všetky prísady a pulzujte, kým sa nespoja. Vyformujte na 4 placky.
2. Predhrejte gril a olejový rošt. Varte hamburgery 3 minúty na každej strane alebo kým sa nezohrejú.

Burgery zo slnečnicových semienok a cíceru

Slúži 4

Tieto vegetariánske hamburgery vložte do pity a slate s omáčkou tzatziki.

Zloženie:

• 2 šálky nesolených slnečnicových semienok
• 1 (15 uncí) môže cícer opláchnuť, scediť
• 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 vajcia
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• Tzatziki omáčka (recept nižšie)

Pokyny:

1. Slnečnicové semienka, cícer, cibuľu, cesnak, vajíčka a petržlenovú vňať spojte v kuchynskom robote a spojte. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením. Vyformujte na 4 placky.
2. Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Hamburgery varte 3 minúty z oboch strán alebo kým nie sú mierne zhnednuté a prehriate
3. Tzatziki omáčka: Pyré 1 šálka gréckeho jogurtu, 1 šálka uhoriek, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžica olivového oleja, šťava z 1 citrónu, 1 lyžica mletej citrónovej kôry, 5 až 6 listov mäty a soľ podľa chuti.

Burgery z červenej šošovice a vlašských orechov

Slúži 4

Žemľu pre zmenu nixujte a hamburgery zabaľte do veľkého šalátu alebo kapustových listov Napa. Pred podávaním pokvapkáme trochou sezamového dresingu.

Zloženie:

• 1 šálka červenej šošovice, vybratá, opláchnutá
• 1 šálka vlašských orechov
• 2 lyžice olivového oleja plus extra na pečenie
• 1 veľká mrkva, nakrájaná nadrobno
• 1/2 šálky najemno nakrájanej šalotky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 11/2 polievkových lyžíc mletého čerstvého zázvoru
• 1 čajová lyžička 5-koreninového prášku
• Štipka kajenskej
• 1/2 šálky strúhanky
• 1/4 šálky jemne nasekaného koriandra
• 2 vajcia
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Šošovicu uvarte v hrnci so slanou vriacou vodou do mäkka, asi 15 minút. Scedíme a zľahka roztlačíme. Odložiť.
2. Vlašské orechy vložte do veľkej suchej panvice na stredný oheň a za častého miešania varte, kým nie sú mierne opečené. Odstráňte z tepla a jemne nakrájajte. Odstavte a predhrejte brojler.
3. Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte mrkvu a šalotku a za častého miešania varte 5 minút. Pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania varte 1 minútu. Ochutíme 5-koreninami a kajenom, za stáleho miešania spojíme.
4. Pridajte šošovicu, vlašské orechy, strúhanku, koriander a vajíčka na panvicu, premiešajte. Ochutíme soľou a korením. Vyformujte na 4 placky.
5. Placky položte na brojlerovú panvicu a veľkoryso postriekajte alebo potrite olivovým olejom. Opekajte 3 minúty z každej strany alebo dozlatista.

Viac vegetariánskych receptov

• Vegetariánske recepty pre požierača mäsa
• Grilované vegetariánske recepty pre zábavu
• Vegetariánska lavash