Ako pripraviť jablkové hranolky so snovou vanilkovo-karamelovou omáčkou-Page 2-SheKnows

Recept na jablkové hranolky s vanilkovo-karamelovou omáčkou

Slúži 4

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 45 minút | Celkový čas: 1 hodina

Zloženie:

Na hranolky z jabĺk

• 3 veľké jablká Granny Smith, ošúpané, zbavené jadierok, nakrájané na poriadne hrubé pásiky
• 1 šálka kukuričného škrobu
• 1 šálka repkového oleja (množstvo sa môže líšiť v závislosti od veľkosti panvice)
• 3/4 šálky kryštálového cukru (na obaľovanie hranoliek)
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice (na obaľovanie hranoliek)

Na vanilkovo-karamelovú omáčku

Pokyny:

Na hranolky z jabĺk

1. Do malej misky pridajte cukor a škoricu. Premiešajte a dajte bokom.
2. Plátky jablka ponorte do kukuričného škrobu.
3. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olej.
4. Do oleja prisypeme trochu kukuričného škrobu a keď zapraská, opatrne pridáme jablká.
5. Otočte jablká, keď sa varia. Ak je olej príliš horúci, trochu stíšte teplo.
6. Keď majú jablká zlatistú farbu zo všetkých strán, preložte ich na chladiaci stojan (s tanierom zospodu, aby zachytil prebytočný olej).
7. Keď sú hranolky dostatočne vychladlé, obalte ich v zmesi škorice a cukru. Hneď podávajte s karamelovou omáčkou.

Na vanilkovo-karamelovú omáčku

1. Rozohrejte veľký, ťažký hrniec na miernom až strednom ohni. Pridajte cukor a vodu.
2. Nemiešajte. V prípade potreby panvicu trochu presuňte.
3. Veľmi pozorne sledujte cukrovú zmes. Uistite sa, že máte zvyšné ingrediencie odmerané a pripravené na pridanie do hrnca v prípade potreby.
4. Cukorovú zmes naďalej pozorne sledujte. Keď začne mať zlatistú farbu, odstavte ju z ohňa a veľmi opatrne prilejte smotanu za súčasného miešania zmesi tepelne odolnou stierkou. Cukorová zmes bude taká horúca, že bude bublať poriadne vysoko.
5. Vmiešajte maslo, soľ a vanilku. Pokračujte v miešaní, kým sa maslo nerozpustí.
6. Veľmi opatrne nalejte do malých pohárov. Karamel necháme vychladnúť, poháre uzavrieme a uložíme do chladničky.

Ďalšie recepty na jablkový dezert

Jablkové placky
Muffiny z jablkovej placky
Vyskočí karamelovo-jablkový koláč

Zanechať komentár