Zakaždým, keď cestujem do nového mesta, je to to isté. Chcem byť v mixe. Chcem ísť tam, kam chodia ľudia. Budem mať čo ona je majúci.
Normálne sa to dosiahne geekingom v týždňoch pred mojou cestou. Môj manžel si zo mňa robí srandu, pretože si tvár zakopávam do aplikácie Yelp a nevydýchnem si, kým nezistím, kde „skutoční ľudia“ radi jedia v pešej vzdialenosti od nášho hotela. (Žiadna reťaz reštaurácie v NYC za mňa veľmi pekne ďakujem!)
Táto taktika ma často nasmeruje správnym smerom v novom meste - ale stále. Je tu len toľko Yelpu, ako môžeš Yelpovať, kým nie si Yelped-out a prosiť o miestnu záchranu.
Na cestovaní je úžasné to, že každé jedinečné mesto má svoje vlastné špeciálne jedlo, ktoré si môžete vychutnať. Zistenie, kde získať tieto známe jedlá, je úplne iný príbeh. Považujte ma za svojho hladného duchovného sprievodcu, pretože som tvrdú prácu vykonal za vás. Nechal som Yelp v prachu a spýtal som sa skutočných ľudí, kde vo svojich mestách dostať najlepšie jedlo a nápoje. Ak vynecháme zrejmé možnosti-napríklad grilovanie v Texase a pizzu v štýle New Yorku-tu nájdete niekoľko jedál a nápojov, na ktoré miestni prisahajú vo vašom obľúbenom.
1. Albuquerque: Úžasné mliečne koktaily
V Albuquerque získate viac, ako len množstvo fantastického nového mexického jedla - zamyslite sa: klasiky z Nového Mexika, ako napr. zelené a červené chilli - ale ráno sa budete nenávidieť, ak si neušetríte miesto na dezert, hovorí rodáčka Heather Briganti z Oddelenie cestovného ruchu v Novom Mexiku. Začnite „Najlepším kávovým mliečnym kokteilom na svete“ v reštaurácii Golden Crown Panaderia a naplánujte si, že strávite celé popoludnie vypnutím. Briganti nám hovorí: „Tento kokteil je skutočne neuveriteľný a perfektný doplnok na popoludňajšie občerstvenie pri skúmaní starého mesta Albuquerque. Na vytvorenie chvenia, ktoré nedokáže udržať ani moje batoľa, používajú čerstvo uvarenú kávu, vanilkovú zmrzlinu a kvapku čokoládového sirupu. ruky preč. “ Nová mexická pekáreň ponúka „niekoľko odrôd oficiálneho štátneho súboru cookie v Novom Mexiku, biscochito“, hovorí Briganti.
2. Atlanta: Vážne sushi
Ak nejete sushi na hlbokom juhu nežijete, hovorí Doktor Mike Fenster, ktorý trávi čas cestovaním po zemeguli, aby šíril evanjelium Grassroots Gourmet. Dr. Mike odporúča sushi predovšetkým ako tradičné jedlá ATL Southern, pričom Umi je jeho obľúbeným miestom pre niektoré surové jedlá. "Bývalý šéfkuchár MF Buckhead Fuyuhiko Ito otvoril Umi po zatvorení MF Sushi a MF Buckhead." Klasika sushi je dobre zastúpená, ale sú to jedlá ako paštéta z morskej ryby, žltý chvost, jalapeño, tuniak gras, čilský morský vlk marinovaný v omáčke yu-an a podobné, robia z tejto reštaurácie zastávku, ktorú musíte jesť. ” Potrebovať viac dôkaz? Localeur Shelbi Saine ju menuje Umi sushi miesto číslo jedna v meste A-Town.
3. Chicago: Úžasná Alinea
Ak chcete poznať najlepšie sústo v renomovanom meste s dobrotami, ako je Chicago, jednoducho sa ho opýtajte. Seth Resler, zakladateľ Ochutnajte Trekkerov, webová stránka pre milovníkov jedla, ktorí cestujú, hovorí, že okrem očividného (kašeľ, kašeľ, chicagské hlboké jedlo) Green Jablkový balón podávaný v uznávanej Alinei je miesto, kde chcete, ak chcete skutočnú chuť mestského kulinárstva scéna. "Pre hostí, ktorí hľadajú márnotratnosť, je to doslova jedlý balón naplnený skutočným héliom." Kulinársky zážitok, ktorý nikde inde nenájdete! “ Pre miestnych obyvateľov je stále ťažšie udržať túto vynikajúcu kuchyňu v tajnosti - Alinea bola pomenovaná najlepšia reštaurácia na svete štyri roky po sebe.
Viac: Ako urobiť šalát caprese lepšie - pridajte slaninu a tortellini
4. Dallas: Nenapodobiteľný koláč z ľadového boxu
Obrázok: Hotel Hilton Anatole
Hovorí sa, že v Texase je všetko väčšie, a ak hľadáte pochúťku veľkosti Texasu, mali by ste sa dostať do Dallasu. Kým Dallas je známy svojimi tex-mex, tacos a opekačka, mesto Hotel Hilton Anatole priťahuje miestnych obyvateľov klasickým koláčom z ľadového boxu, ktorý bol nedávno predstavený v sieti Food Network Guilty Pleasures. Texans, vyrobený z vrstiev kôrky z grahamových krekrov, zmrzliny z vanilkových strukov, malinového sorbetu a nadýchanej opečenej pusinky, ho nazýva „dospelým“ bratrancom zmrzlinového koláča.
5. Detroit: Tajný plátok
Doteraz som si myslel, že v New Yorku, Chicagu a Kalifornii je trh zameraný na lahodnú pizzu. To znamená, že kým som nepočul o chutnom malom tajomstve Detroitu: pizza v detroitskom štýle, alias hustý, hranatý koláč, na rozdiel od všetkého, čo nájdete v ostatných veľkých pizzových mestách. A to je najlepšie, hovorí Sarah Buckhannon Ferosh Chick. "Mnohí ani nevedia, že existuje a získala národné ocenenia-takže inými slovami, je to najlepšie strážené tajomstvo Detroitu."
6. Napa: Chuť od farmy k stolu
Kalifornské víno nie je jediným chutným jedlom, ktoré pochádza zo Zlatého štátu. Skutočnou hviezdou v údolí Napa je bezchybne dobre prevedená kuchyňa, hovorí doktor Mike. Barndiva odporúča pre autentickú chuť cestovného z farmy na stôl, ktoré preslávilo Napu. „Prakticky so všetkým, čo je z miestnych zdrojov a je to vyrobené od nuly, jednoduché ponuky, ako sú krokety z kozieho syra, šaláty z repy a chrumkavé kura z voľného chovu naberú nadpozemský, éterický pocit. “ Zaregistrujte nás, Dr. Mike.
Viac:20 spôsobov, ako jesť rozdelené banány, ktoré sú lepšie ako pohár
7. New Orleans: Hrdina kocoviny
Najlepšie časti o návšteve NOLA sú jedlo, jazz, chlast a jedlo. (Povedal som jedlo?) Beth D’Addono, autorka Lov New Orleans, hovorí, že v meste, ktoré žije a dýcha, aby mohlo jesť, existuje liek na silnú, rezkú a vaječnú kocovinu, ktorý iba domorodci o tom vedia a tromfne to všetky ostatné kuchyne N’awlins, vrátane gumbo a po’boys na Bourbone Ulica. D’Addono trvá na tom, že návšteva The Big Easy nie je úplná bez „the yaka mein, dieťa - zaručená liečba kocoviny. Slečna Linda, ak to dokážete. Alebo sa nebojte... choďte na trh Manchu na Claiborne a oni vás hneď opravia. “
8. New York: Morské plody na juh od hranice
Obrázok: LoLo's Seafood Shack
Newyorská potravinová scéna je samozrejme vždy na špici, ale práve teraz je v Harleme horúco, horúco a horúco vďaka rozvíjajúcim sa miestam, ako sú napr. LoLo's Seafood Shack, známy svojimi zlatohnedými belizskými treskami. Výkonný šéfkuchár LoLo Raymond Mohan hovorí: „Ak navštevujete New York a hľadáte eklektické, autentické a vysokokvalitné možnosti stravovania, rozšírená„ reštaurácia Harlemu “ row ‘je poloskrytý oddych od preľudnených turistických pascí mesta, do ktorého sa hrnú špičkoví kuchári a gurmáni.“ Gael Greene, dlhoročný odborník na potraviny v New Yorku a Nenásytný kritik, nazýva lastúrniky (a krídla) nutnosťou jesť.
9. Portland: Thajská ukážka jazyka
Ak sa v blízkej dobe nemôžete dostať do Thajska, môže byť Portland podľa Reslera a ďalších len ďalšou najlepšou vecou. V meste sa nachádza reštaurácia Pok Pok (s pobočkami v New Yorku a Los Angeles), kde je šéfkuchár Andy Ricker mnohými považovaný za najväčšieho odborníka na thajské jedlo v Amerike. Získajte krídla vietnamskej rybej omáčky, hovorí Resler - nebudete ľutovať. Ak Buzz na Twitteri je nejaký náznak, #PokPok v Portlande ponúka jedny z najlepších thajských jedál, aké môžete v USA dostať, a často sa oplatí čakať.
10. San Francisco: Klasický kalifornský škeble
Obrázok: Starý škeble dom
Ach, mesto pri zálive. Sľúbte si, že bez mosta Golden Gate Bridge sa nedostanete Starý škeble dom Originálne Clam Bake Cioppino vo vašom bruchu. Vyrobené z neprimeraného množstva lahodných morských plodov - mušlí, mušlí, krabov, kreviet, kalamárov a rýb - cioppino je menej známa san franská klasika z najstaršej mestskej reštaurácie na rovnakom mieste, ktorá sa datuje do 1861. Vychutnajte si cioppino medzi San františkánmi a musíte začať zdravú diskusiu, ale miestni obyvatelia stále súhlasia s cioppinom The Old Clam House a milujem nové aktualizácie reštaurácie.
