Milujem chute Blízkeho východu: čerstvú petržlenovú vňať, citrón a cesnak. Jeden z mojich cieľov, keď varím, je zachovať podstatu a chuť receptu pri súčasnom zvýšení výživy a znížení kalórií. Tento cieľ mi pomáha udržať si zdravú hmotnosť, splniť moje denné potreby živín a stále jesť s radosťou a potešením.
Viac: Prečo pijem kombuchu, aj keď mi trvalo, kým som si ju zamiloval
Tu je môj pohľad na klasické jedlo tabbouleh. Môj recept prudko stúpa na úroveň výživy a zachováva esenciu tradičnej chuti. Folát, horčík, draslík, vitamín C, vitamín A, železo, vápnik a omega-3 sú len niektoré z výživných vitamínov a minerálov, ktoré tento recept ponúka.
Moja cesta znižuje kalórie o takmer tretinu, pričom sa pohybuje z takmer 300 na porciu na niečo viac ako 100. Nezabudnite zmerať olivový olej - je to jedna zo zložiek, ktorá môže zvýšiť množstvo kalórií, ak nemeriate.
Nízkotučný šalát tabbouleh
Veľkosť porcie: 1 šálka
Porcie: 16
Zloženie:
- 1 šálka varených starovekých obilnín (farro, špalda alebo kamut)
- 2 stredné citróny, naočkované a odšťavené (asi 1/2 šálky)
- 1/4 šálky sladkej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 hlávkový karfiol, pulzovaný v kuchynskom robote do veľmi malých rozmerov
- 1 koruna brokolice, pulzovaná v kuchynskom robote, kým nie je veľmi malá
- 1/2 šálky uhorky, nakrájanej na kocky
- 1 zväzok petržlenu, nasekaný
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1/4 šálky hrozienok
- 1/2 červenej papriky, nakrájanej na kocky
- 1/4 šálky kvalitného olivového oleja
- 1/2 šálky konopných semienok
Viac:Dva chutné recepty v kombinácii na prípravu najdokonalejšieho tiramisu
Pokyny:
Všetky suroviny zmiešame, podľa chuti osolíme. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť, nechajte pôsobiť cez noc a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Akonáhle máte šalát pripravený, pridajte grilované alebo pečené kura, opečené tofu, garbanzo fazuľa, avokádo, šalát z morských plodov alebo akýkoľvek doplnok, ktorý vám znie chutne.
Vždy sa pri jedle zabavte a buďte kreatívni, pretože používanie rôznych farieb, textúr a chutí zlepší zážitok z jedenia a zaistí dobrú výživu. Veselé jedenie!
Viac:Prázdninová diétna chyba, ktorú už nikdy nechcem opakovať
