V chladných zimných mesiacoch je tendencia spoliehať sa na obed na polievky a dusené mäso. A aj keď na tom nie je nič zlé, môže byť pekné dopriať si raz za čas osviežujúci, ale sýty šalát. Zmeňte to teda s týmto výdatným šalátom z quinoa.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![šalát z quinoa](/f/398b02cfb52c89d4b457fabc03393851.jpeg)
Výdatný a osviežujúci šalát z quinoa
Veľkosť porcie 4
Toto uspokojujúce jedlo si môžete vziať so sebou na cesty. Výživné zložky vás zasýtia a dodajú vám potrebnú energiu na celý deň.
Zloženie:
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky vody
- 2/3 šálky reďkovky, jemne nakrájané na kocky
- Polovica uhorky, nakrájaná na malé kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na drobno
- 1 stonka zelenej cibule, nakrájaná
- 1/3 šálky slnečnicových semienok
- 1/4 šálky limetkovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky kari prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1 avokádo
Pokyny:
- Quinou dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Vložíme do stredne veľkého hrnca s vodou a privedieme k varu. Zredukujeme na miernom ohni a prikryjeme pokrievkou. Necháme dusiť 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte niekoľko minút odstáť. Odstráňte veko, quinoa popučte vidličkou a nechajte vychladnúť.
- Kým sa quinoa varí, pripravte si dresing. V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, olej, olej, kmín, kari a soľ.
- Vo veľkej mise zmiešajte vychladnutú quinou, reďkovku, uhorku, papriku, zelenú cibuľku, slnečnicové semienka a dressing.
- Ak ihneď podávate, rozdeľte zmes do misiek. Avokádo nakrájajte na kocky a rozdeľte na riad. Aby bola zachovaná ich čerstvosť, pokvapkajte ich trochou limetkovej šťavy. Na ozdobu môžete tiež posypať slnečnicovými semienkami. Ak ho nepodávate ihneď, jednoducho nakrájajte a pridajte avokádo podľa potreby.
Poznámka:
Ak plánujete každý deň vziať si šalát do práce na obed, avokádo jednoducho nakrájajte na štvrtiny. Štvrtinu dajte do uzatvárateľnej nádoby s porciou šalátu. Keď príde obed, avokádo naberte a primiešajte do šalátu. O chvíľu budete mať čerstvý a chutný šalát!
Viac zdravých šalátov
Tabbouleh: Veľmi zdravý šalát
Rýchly, zdravý, cícerový šalát
Recepty na zdravé a chutné cestovinové šaláty