Moja rodina miluje tento recept na pizzu, ktorý je zmesou niekoľkých rôznych receptov, s ktorými som sa stretol. Je to časovo náročná a rodinná záležitosť s množstvom malých úloh na delegovanie: strúhanie syra, krájanie zeleniny, ukladanie feferóniek. Dostanete nápad. V našom dome je to určite len víkendová aktivita a bolo o mne známe, že víkend organizujem okolo nej!
Domáca pizza
Ingrediencie: Cesto: 1 polievková lyžica suchého droždia 1 1/2 šálky teplej vody (105-115 F) 3 1/2 šálky bielej múky ALEBO 1 1/2 šálky bielej múky A 2 šálky celozrnnej múky 1/2 čajovej lyžičky soli 2 polievkové lyžice olivového oleja Omáčka: 2 lyžice olivového oleja 1 2-librová konzerva celých alebo drvených paradajok 3/4 lyžičky sušeného oregana 1/4 lyžičky sušenej bazalky 1/4 lyžičky sušeného tymiánu 1/2 lyžičky soli 1/8 lyžičky korenie
Inštrukcie:
Cesto:
Cesto pripravte aspoň dve hodiny pred zostavením pizze. Zmiešajte droždie a vodu vo veľkej miske; umiestnite na teplé miesto asi na päť minút. Do kvásku preosejeme múku a soľ. Dobre premiešajte, potom pridajte olivový olej a vytvorte mäkkú guľu. Miesime na pomúčenej ploche, kým nebude mäkké a elastické (asi päť minút). Vytvarujte guľu a vložte ju do mierne naolejovanej misy. Prikryte čistou utierkou a umiestnite na teplé miesto asi na jednu hodinu. Cesto roztlačte a vytvarujte do gule. Prikryte a nechajte odstáť ďalších 20 minút, alebo kým opäť nevykysne. Znova udierajte. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.
omáčka
Nalejte olivový olej do veľkej panvice a položte na strednú teplotu. Pridajte paradajky do teplého olivového oleja so zvyšnými prísadami, pričom celé paradajky rozdrvte rukami, keď ich pridávate do panvice. Varte na miernom ohni, pričom paradajky rozbíjajte drevenou lyžicou, kým omáčka nezhustne, 40-50 minút.
Dávať to všetko dokopy
Cesto rozvaľkajte a uložte na plechy alebo formy na pizzu posypané kukuričnou múkou. Cesto je dosť na dve veľké pizze s tenkou kôrkou. Stlačte peru pozdĺž okrajov. Polejte omáčkou, syrom a polevou na pizzu podľa vlastného výberu, pokvapkajte olivovým olejom a posypte bazalkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 450 F 12 minút. Túto pizzu robíme s tenkou pšeničnou kôrkou, ktorá je po upečení chrumkavá a jemne orieškovo sladká, ale s týmto receptom si môžete pripraviť kôrku podľa svojich predstáv. Medzi naše obľúbené polevy patrí karamelizovaná cibuľa, krájané paradajky, feferónky, špenát a čerstvé strúhaný syr mozzarella (balený strúhaný syr je v poriadku, samozrejme, ale nezdá sa, nás). Keď je táto pizza horúca a čerstvá z pece, neexistuje žiadna pizza vyrobená v obchode, ktorá by sa mohla porovnávať. Čo sa nám na ňom páči najmä to, že je málo mastné, napriek (alebo vďaka) všetkému olivovému oleju, ktorý v recepte používame. Dúfam, že si to užijete rovnako ako my! Väčšinu dňa
