Rustikálny recept na zimný pilaf z ryže - SheKnows

Toto je perfektná príloha k vášmu sviatočnému jedlu. Divoká ryža sa zmení na pilaf nabitý brusnicami, opečenými pekanovými orechmi a čerstvými bylinkami. Rovnováha sladkých a slaných je fantastický spôsob, ako spestriť základné ryžové jedlo.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Koláč a mierne sladké brusnice pomáhajú vyvážiť pikantné prísady v tomto pilafe, zatiaľ čo opekané pekanové orechy dodávajú hĺbku a chrumkavosť. Aj keď v tomto recepte môžete nahradiť sušené bylinky, veľmi sa mi páči tá ekologickosť, ktorú získate použitím čerstvých byliniek, pretože dodáva tomuto jedlu osobitnú chuť.

Rustikálny recept na zimný pilaf z ryže

Slúži 8-10

Zloženie:

• 2 lyžice nesoleného masla
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 1 šálka pečených batátov nakrájaných na kocky alebo orechovej tekvice
• 1 stredne sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
click fraud protection
• 3 strúčiky čerstvého cesnaku, mleté
• 2 šálky divokej ryže
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka sušených brusníc
• 1/2 šálky opekaných pekanových orechov, nasekaných (môžete tiež nahradiť píniové oriešky, vlašské orechy alebo nasekané mandle)
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 lyžica čerstvého tymianu
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Do veľkého hrnca na strednom ohni pridajte maslo a extra panenský olivový olej a zahrievajte, kým sa maslo neroztopí. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu alebo kým nebude voňavý.
2. Pridajte ryžu a pomaly prilievajte zeleninový vývar. Zmes privedieme k varu a prikryjeme. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte ryžu dusiť asi 45 minút alebo podľa pokynov na obale ryže.
3. Akonáhle je ryža uvarená, pridajte pražené batáty alebo orechové tekvice, brusnice, opečené pekanové orechy, petržlenovú vňať, tymian a dochuťte soľou a korením. Podávame teplé.

Viac receptov na divokú ryžu

Divoká ryža s jablkami a pekanovými orechmi
Krémová kastról z kuracieho mäsa a divokej ryže
Výdatný šalát z divej ryže