3 ľahké francúzske predjedlá - SheKnows

Mnoho ľudí si myslí, že francúzska kuchyňa je... no, tvrdá, komplikovaná a pomerne drahá. A hoci niektoré jedlá (ako napríklad kačica vykostená) môžu byť, niektoré sú na prípravu oveľa jednoduchšie, ako si myslíte. Prečo teda namiesto bežného špenátového dipu alebo nudného šalátu neskúsiť jeden z týchto ľahko replikovateľných francúzskych predjedál?

Súvisiaci príbeh. Mini pizze s omáčkou od Giada De Laurentiis sú neodolateľne roztomilé a chutné

Ak sa v kuchyni cítite trochu nervózne, vezmite si svoju obľúbenú reprízu Julia Child a pustite sa do varenia! Nebojte sa, na výrobu týchto zábavných večierkov nepotrebujete titul z Le Cordon Bleu, sú tak jednoduché, ako prichádzajú. Ale pozor, akonáhle pôjdete do francúzštiny, už sa nikdy nebudete chcieť vrátiť.

Výťažok je asi 3/4 šálky

Zloženie:

• 1/4 šálky nakrájaných čiernych olív
• 1/4 šálky nakrájaných zelených olív
• 1/4 šálky nakrájaných olív Kalamata
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1-1/2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžica provensálskych byliniek

Pokyny:

1. V miske zmiešajte čierne olivy, zelené olivy, olivy Kalamata, olivový olej, horčicu a bylinky de provence. Podávame s francúzskym chlebom.

Slúži asi 8

Zloženie:

• 4 unce kozieho syra
• 1/4 šálky mlieka
• 1/4 šálky silnej smotany
• 1 lyžica nesoleného masla
• 1 lyžica oregana
• 1 lyžica nasekanej bazalky
• Soľ a korenie

Pokyny:

1. V hrnci na strednom ohni rozohrejeme kozí syr, mlieko a hustú smotanu. Miešajte, kým nie je hustá a krémová, asi 2 minúty. Vyšľaháme maslo, oregano, bazalku a soľ a korenie.
2. Nalejte do misy a podávajte s chlebom.

Výťažok je asi 8 porcií

Zloženie:

• 3 lyžice nesoleného masla
• 4 šálky žltej alebo bielej cibule, nakrájané na tenké plátky (alebo nakrájané, ak chcete)
• 38 uncí hovädzí vývar
• 4 unce tmavého piva
• 4 krajce francúzskeho chleba, prekrojené na polovicu
• 4 plátky syra Muenster, prekrojené na polovicu
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a znížte teplotu na minimum. Cibuľu prikryte a nechajte dusiť 30 minút alebo kým nie je úplne karamelizovaná. Zalejeme vývarom, pivom a soľou a korením.
2. Zmes opäť prikryte a nechajte dusiť ďalších 20 minút, alebo kým nebude veľmi voňavá. Odstráňte z tepla a nalejte do 8 malých ramienok, jednodávkových kokteilov Le Creuset alebo strelných pohárov. Každý ramekin posypeme krajcom chleba a syrom.
3. Predhrievajte brojlera. Ramekiny položte na tortovú formu a pečte asi 2-4 minúty, alebo kým sa syr neroztopí.

Viac francúzskych receptov doma

Recept na francúzsky 76 kokteilov
Čerstvá petržlenová omáčka z medvedíka
Croque Madame