Hľadáte chutný, milujúci sacharidový doplnok na Veľkonočnú večeru? Skúste tieto vegánske hot cross buchty.
Hľadáte chutný, milujúci sacharidový doplnok na Veľkonočnú večeru? Skúste tieto vegánske hot cross buchty.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Vegánske horúce krížové buchty
Zloženie:
-
t
- 3/4 šálky mandľového mlieka
- 1 lyžička jablčného octu
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1/3 šálky baleného hnedého cukru
- 3 polievkové lyžice 100 percent jablkovej šťavy
- 3-1/2 až 4 šálky univerzálnej múky
- 2 balenia aktívneho sušeného droždia
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1 lyžička soli
- 1 šálka sušených ríbezlí
- 1 šálka cukrárskeho cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy alebo viac kvôli konzistencii
- 1 lyžička čistého mandľového extraktu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V malej miske zmiešajte mandľové mlieko a ocot. Odložíme na 10 minút, aby nám vzniklo „cmar“.
- V strednom hrnci na strednom ohni zmiešajte cmar, olej, cukor a jablkový džús. Varte za častého miešania, kým sa hnedý cukor nerozpustí a teplota nedosiahne približne 110 stupňov F.
- V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom zmiešajte 3 šálky múky, droždia, škorice, klinčekov a soli. Miešajte na nízkej úrovni, aby ste skombinovali.
- Vyberte lopatku a nahraďte ju háčikom na cesto. Pridajte zmes cmaru a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Zvýšte rýchlosť, aby vzniklo lepkavé cesto. Postupne pridávame viac múky, kým cesto nezmäkne. Pridajte ríbezle a premiešajte.
- Cesto vložíme do veľkej misy potretej olejom a cesto obrátime na kabát. Prikryte igelitom a odložte na teplé miesto bez prievanu, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1-1/2 hodiny.
- Cesto rozdrvte päsťou a vysypte na jemne pomúčený povrch. Cesto rozdeľte na 16 rovnomerne veľkých kúskov (porcie zvážte na kuchynskej váhe, aby ste zaistili, že budú rovnako veľké).
- Guľky na cesto poukladáme na veľký plech a prikryjeme mierne navlhčenou utierkou. Necháme kysnúť 45 minút.
- Medzitým predhrejte rúru na 375 stupňov F. Ostrým nožom urobte na vrchu každej žemle plytký kríž.
- Vložte plech na pečenie do rúry a pečte 15 minút alebo kým buchty jemne nezhnednú.
- Kým buchty chladnú, vyšľahajte cukrársky cukor, citrónovú šťavu a mandľový extrakt a podľa potreby pridajte citrónovú šťavu, aby ste vytvorili polevu. Polevu preneste do cukrárskeho vrecka a polevu z rúrky do krížového zárezu na každom žemli.
- Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Viac recepty na vegánske prázdniny!
