Táto teplá, krémová polievka je zaujímavou kombináciou sladkých a slaných jedál a je ideálnym predjedlom k jedlu. Ak položíte plátok hrušky na vrchol, polievka bude zábavnou prezentáciou.
Táto teplá, krémová polievka je zaujímavou kombináciou sladkých a slaných jedál a je ideálnym predjedlom k jedlu. Ak položíte plátok hrušky na vrchol, polievka bude zábavnou prezentáciou.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Paštrnáková hrušková polievka
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 3 lyžice kokosového oleja, rozdelené
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 6 šálok zeleninového vývaru
- 2 pór, biele a zelené časti, tenké plátky
- Paštrnák 1-1/2 libry, nakrájaný na kocky
- 1/2 libry hrušiek, zbavených jadierok, nakrájaných na kocky plus celej hrušky, pozdĺžne nakrájaných na plátky
- 1 lyžička kari prášku a viac na ozdobu
- Štipka kajenskej
- Čerstvé bylinky podľa vášho výberu, na ozdobu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a dochuťte soľou a korením. Varte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte vývar, pór, paštrnák a hrušky. Priviesť do varu. Znížte teplo na minimum, aby sa dusilo.
- Pridajte kari a kajenskú omáčku, za stáleho miešania zapracujte. Dusíme 20 minút alebo kým nie je paštrnák veľmi jemný.
- Medzitým zohrejte zostávajúcu 1 polievkovú lyžicu oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte plátky hrušiek do jednej vrstvy a za občasného preklopenia varte, až kým nie sú svetlohnedé. V prípade potreby to urobte v dávkach s trochou viac oleja. Odstavíme a udržujeme v teple.
- Na pyré použite ponorný mixér. Podľa potreby upravte konzistenciu ďalším vývarom.
- Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
- Polievku rozdelíme do misiek a na každú polievku nalejeme plátok hrušky. Ozdobte extra kari a nasekanými bylinkami podľa vlastného výberu.
t
t
t
t
t
t
t
Viac delikátnosti recepty na vegánsku polievku!
