Celozrnné produkty sú dôležitou súčasťou zdravej výživy vegánska strava. Ponúkajú komplexné uhľohydráty, vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály a dajú sa uvariť k akémukoľvek jedlu dňa. Tu je všeobecný návod na varenie zŕn.
Celozrnné produkty sú dôležitou súčasťou zdravej vegánskej stravy. Ponúkajú komplexné uhľohydráty, vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály a dajú sa uvariť k akémukoľvek jedlu dňa. Tu je všeobecný návod na varenie zŕn.
Nákup celozrnných výrobkov
Celé zrná sú nabité živinami, ktoré boli zbavené spracovaných zŕn. Aby ste zo zŕn vo svojej strave získali čo najviac výživy, kupujte iba celozrnné produkty, ktoré nie sú len zdravšou voľbou, ale majú aj bohatšiu chuť ako spracované zrná.
Zásobte sa jačmeňom, hnedou ryžou, pohánkou, farrom, ovosom, prosom, quinoou, pšeničnými bobuľami, bulgurom, celozrnnou múkou, pšeničnými klíčkami a divokou ryžou.
Príprava celých zŕn
Pred varením opláchnite celé zrná v studenej vode, aby ste odstránili prach, nečistoty alebo plevy. Opláchnite dvakrát až trikrát alebo dovtedy, kým voda nevytečie. Namočte zrná, aby ste skrátili dobu varenia. Jednoducho vložte zrná do misky s vodou a nechajte pôsobiť cez noc. Pred varením dobre sceďte. Ak chcete svojim celozrnným výrobkom dodať väčšiu chuť, opečte ich v hrnci pred pridaním vody alebo vývaru.
Varenie celých zŕn
Na väčšinu celých zŕn použite 2 šálky tekutiny na 1 šálku celých zŕn. Najlepšie bude, ak budete postupovať podľa pokynov pre balík alebo podľa pokynov uvedených vo veľkom kontajneri. Zrná sú hotové, keď sú jemné.
Viac vegánske základy!
