O jedle na jednej panvici naozaj nie je čo povedať. Každý ich miluje a ich výroba je veľmi jednoduchá. A keď sú založené na jednom z absolútne klasických čínskych jedál na jedlo so sebou, sú ešte lepšie.
Keď premýšľate o ryžových pokrmoch, pravdepodobne si myslíte, že potrebujete oddelené hrnce a panvice, a necháte ich vyčistiť jeden veľký neporiadok. Toto jedlo dokazuje, že nie je potrebné. Všetko sa uvarí a dokončí pod brojlerom na lepkavé, sladké kuracie mäso s príchuťou teriyaki doplnené ananásovou ryžou, ktorú milujete z miestneho čínskeho kĺbu. Je to určite príjemné pre dav.
Kuracie mäso na panvici teriyaki s ananásovou ryžou
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 35 minút | Celkový čas: 45 minút
Zloženie:
- 1-1/4 libry vykostených kuracích stehien bez kože
- 1 šálka hnedej ryže
- 1 (20 uncí) môže rozdrviť ananás, šťavu precedenú, ale vyhradenú
- 3 šálky zmesi ananásovej šťavy a vody (pozri pokyny)
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 3 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice cukru
- 1 veľký strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžica mletého zázvoru
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1 lyžička omáčky Sriracha
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Nakrájanú zelenú cibuľu na ozdobu
Pokyny:
- V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, cukor, cesnak, zázvor, kukuričný škrob, omáčku Sriracha a čierne korenie.
- Do ďalšej misky pridajte kura a 1/3 omáčky, premiešajte a odložte.
- Do veľkej panvice na stredne vysokej teplote pridajte olivový olej. Akonáhle je olej horúci, dajte kura na panvicu a opečte 1 stranu asi 3 - 4 minúty. Kura vyklopte a na panvicu pridajte ryžu a precedený ananás.
- Scedenú ananásovú šťavu zmiešajte s vodou, kým nezískate 3 šálky tekutiny. Pridajte kvapalinu do panvice a všetko premiešajte. Privedieme k varu, potom znížime teplotu na minimum, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa ryža väčšinou neprepečie a tekutina takmer nezmizne, asi 30 minút.
- Rúru predhrejte na vysokú teplotu. Odstráňte veko z panvice, pridajte zvyšnú omáčku, premiešajte a panvicu vložte pod brojlera na 2 - 3 minúty, kým sa vrch kurča nezhnedne a ryža nezačne hnednúť a chrumkať hrany.
- Panvicu vyberte z rúry a ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
Ďalšie recepty na teriyaki
Miska tofu a špenátového ramena Teriyaki
Pomaly hrniec lepkavé medové kura teriyaki
Tropické teriyaki mangové a jablkové fašírky
