4. Praženica
Bol to konečný test: miešané vajíčko. Bol som nadšený, keď som videl, ako VeganEgg bude fungovať, a tak som sa vydal na scramblin.
Vegetárian
Chuť: veľmi jemná. Z sírovej vône som bol opäť nervózny, ale po zakódovaní to do značnej miery zmizlo. Zistil som, že som do toho pridal oveľa viac soli a korenia, ako by som urobil normálne vajcia, pretože chuť bola taká jemná. Ale bolo to veľmi tesné priblíženie - zapôsobilo to na mňa.
Textúra: VeganEgg skutočne škrípe! Prskne a spevní sa hneď, ako dopadne na panvicu, rovnako ako skutočné vajce. Hlavný rozdiel je v tom, že VeganEgg sa musí variť na stredne vysokej teplote 6 až 8 minút. Napriek tomu bol výsledný ťahanec veľmi vlhký (hraničiaci s trochou skľučovadla), viac ako európske mäkké miešané vajíčko než nadýchanejší a suchší štýl, ktorý dostanete v americkej reštaurácii.
Celkovo: Ak ste a Vegetárian komu veľmi chýbali miešané vajíčka, máte šťastie. VeganEgg sa škrípe rovnako ako skutočná vec, a hoci jeho mierna chuť trochu chýba, dáva vám to ospravedlnenie nadýchať si to obľúbenou horúcou omáčkou alebo kečupom, na čo sú miešané vajcia prostriedkom aj tak.
Nevegánske
Celkovo: Viete, ako chutia miešané vajíčka!
Niekoľko poznámok k používaniu VeganEgg
VeganEgg je práškový a v návode je napísané, že na vytvorenie ekvivalentu jedného vajíčka zmiešate 2 polievkové lyžice prášku s 1/2 šálkou studenej vody. Výsledkom je takmer dvojnásobok objemu jedného pravidelného vajíčka (verte mi, odmeral som). Takže pre každé vajíčko, ktoré v recepte nahradíte, bude lepšie odmerať 1/4 šálky pripravenej zmesi VeganEgg.
Ďalšia vec, ktorú si môžete všimnúť, je, že VeganEgg má pri prvom premiešaní silnú sírnu vôňu, výsledok čiernej soli. Napriek tomu, že si zachováva po zamiešaní vajcovú chuť, vôňa je mierne nepríjemná. Našťastie som nedokázal ochutiť žiadnu sírovú príchuť v pečive, ktoré som vyrobil.
Viac: 6 bláznivých príbehov o jedle, ktoré vo vás objavia vegánov
Záverečné myšlienky
Môže teda VeganEgg nahradiť miesto skutočnej veci? V určitých prípadoch áno. Povedal by som, že VeganEgg je ideálny na výrobu vegánskych ťahaníc a mal by fungovať aj ako pečenie náhrada za vaše obľúbené recepty na sušienky, koláče alebo sušienky. V receptoch, kde sa vajcia používajú ako spojivo namiesto spojiva, možno budete chcieť znova popremýšľať alebo stratené kysnutie doplniť trochou prášku do pečiva.
VeganEgg bude k dispozícii v obchodoch tento november. Môžete sa dozvedieť viac o produkte tu.
