Od júna do septembra je obdobím cibule Walla Walla, sladkej jumbo cibule, vďaka ktorej sa môžete tešiť na leto. Cibuľu Walla Walla je možné pripraviť na šťavnaté džemy a salsy a vhodiť do šalátov alebo iných strán, aby delikátne doplnila akékoľvek letné jedlo.
Zber perfektnej cibule Walla Walla
Pretože cibuľa Walla Walla sa pestuje iba vo Washingtone a Oregone, je v týchto štátoch väčšinou dostupná na farmárskych trhoch a v obchodoch s potravinami. Možno ich však nájdete, ak váš
dodávatelia miestnej produkcie ich dovezú.
Pri výbere Walla Walla hľadajte peknú symetricky cibuľku okrúhleho tvaru s dlhým krkom a suchou, veľmi tenkou šupkou. Keď dostanete cibuľu Walla Walla domov, uchovávajte ju na chladnom a tmavom mieste;
budú trvať asi šesť týždňov. Dajú sa dokonca zmraziť, aby si pochutnali po celý rok, stačí ich nakrájať na plátky a zamraziť, potom plátky vložiť do zapečatených plastových vrecúšok a nechať zmraziť, kým nebudú pripravené.
používať.
Walla Walla cibuľové recepty
Recepty sú s láskavým dovolením Walla Walla Sweet Onions
Cibulová pizza Walla Walla
Robí 4 porcie
Zloženie:
4 cibule Walla Walla, nakrájané na plátky
1 lyžica nasekaného cesnaku
3 lyžice olivového oleja, rozdelené
1/2 šálky nakrájaných paradajok
8 filé z ančovičky, voliteľné
1 lyžica nasekaného čerstvého tymianu
12 čiernych olív, vykôstkovaných a rozpolených
1/2 libry mrazeného chlebového cesta
Pokyny:
1. Rúru predhrejte na 425 stupňov F.
2. Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte 2 lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu, cesnak a tymián. Za stáleho miešania varíme do zlatista. Pridajte paradajky, olivy a varte ďalších 5 minút.
3. Chlebové cesto rozvaľkajte do kruhu, hrubého asi 1/4 palca. 1 polievkovú lyžicu olivového oleja potrieme pizzou a vysypeme múkou. Cesto položte na panvicu.
4. Cibuľovú a paradajkovú zmes rovnomerne rozložte na vrch (vpravo až po okraj). Navrch poukladáme ančovičky. Pečte 15 až 20 minút alebo kým nie je kôrka chrumkavá. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Pstruh plnený cibuľou
Robí 4 porcie
Zloženie:
2 kilá celého pstruha
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice mletého čerstvého estragónu
2 lyžice mletého čerstvého tymianu
1 cibuľa Walla Walla, nakrájaná na tenké plátky
4 tenké plátky pomaranča, prekrojené na polovicu
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička papriky
2 lyžice bieleho vína
1 pomaranč, odšťavený
Čerstvé bylinky na ozdobu
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Nakrájajte 3 rezne na pstruha a jemne ich posypte soľou a korením.
3. V malej miske zmiešajte bylinky a cibuľu a zmesou napchajte paličky. Pstruhy poukladáme bok po boku do maslom vymasteného pekáča. Na vrch každej ryby dajte pomarančové plátky.
4. V malej miske zmiešajte olej, papriku, biele víno a pomarančový džús a lyžicou pstruha.
5. Pečte 20 až 25 minút, kým pstruhy nezhnednú. Ozdobíme bylinkovými vetvičkami.
Francúzske cibuľové hamburgery
Robí 4 porcie
Zloženie:
2 čajové lyžičky rastlinného oleja
2 šálky nakrájanej cibule Walla Walla
1 libra mletého hovädzieho mäsa
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 veľký vaječný bielok, ľahko rozšľahaný
1 lyžička soli
4 hamburgerové rolky
4 čajové lyžičky šalátového dresingu z modrého syra
Pokyny:
1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
2. Olej zohrejte na 12-palcovej liatinovej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a duste 10 minút alebo do mäkka. Lyžicu cibule dajte do veľkej misy. Odložíme bokom, aby vychladlo.
3. K cibuli pridajte hovädzie mäso, korenie, vaječný bielok a soľ a dobre premiešajte. Hovädziu zmes rozdeľte na 4 rovnaké časti a vytvarujte z nich karbonátky hrubé 3/4 palca.
4. Olejový grilovací rošt. Grilujte hamburgery 5 minút z každej strany alebo kým nie sú hotové.
5. Podávajte hamburgery na rolkách s dresingom.
Ďalšie krásne recepty z cibule
- Najlepšia francúzska cibuľová polievka
- Recepty na karamelizovanú cibuľu
- Letná pizza na grile
