Oktoberfest, 16-dňový veľtrh v nemeckom Mníchove, je jedným z najväčších veľtrhov na svete a ročne sa na ňom predstaví viac ako 5 miliónov ľudí! Ak sa tento rok nemôžete dostať do Mníchova a napriek tomu chcete oslavovať, dajte si pol litra svojho obľúbeného piva, piva alebo ležiaka a misku tohto výdatného, nemeckého guláša! Ak chcete získať skutočný autentický zážitok, rozbite oblečenie značky lederhosen a pivná slúžka!
Čo teda získate, keď zmiešate bravčové mäso, pivo, kyslú kapustu, sortiment zeleniny a šesť alebo sedem hodín pomalého varenia? Prečo práve ten najneuveriteľnejší a najchutnejší guláš, ktorý rozpustíte v ústach, kedy budete jesť. Pomalý hrniec navyše urobí všetku prácu, takže budete mať viac času na pitie ton piva, er, oslavujte so svojimi priateľmi a rodinou!
Recept na guláš z Oktoberfestu
Recept upravený z Projekt rodinnej kuchárskej knihy
Slúži asi 8
Zloženie:
- 1 vykostené bravčové plece alebo bedra (2 libry)
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 stonky zeleru, nakrájané
- 3 mrkvy, nakrájané
- 1 šálka červených zemiakov, na štvrťky
- 3 šálky kyslej kapusty, scedené
- 12 uncí tmavého alebo pšeničného piva
- 3 šálky kuracieho vývaru
- Liberálne štipky soli a korenia
- 1 bobkový list
- 1 lyžica oregana
Pokyny:
- Zeler, cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu a kyslú kapustu dajte do veľkého pomalého hrnca.
- Bravčové mäso veľkoryso ochutíme soľou a korením. Bravčové mäso opatrne položte do stredu zeleniny.
- Bravčovú a zeleninovú zmes zalejeme kuracím vývarom, pivom, oreganom, bobkovým listom a soľou a korením.
- Dusíme na miernom ohni šesť až osem hodín, alebo kým bravčové mäso prakticky neodpadá z kosti. Zlikvidujte bobkový list. Každé dve hodiny prelejte vrch duseného mäsa, aby ste odstránili mastnotu, film a tuk.
- Bravčové mäso opatrne vyberte z pomalého hrnca. Bravčové mäso nastrúhame pomocou dvoch vidličiek. Alebo bravčové mäso nakrájajte na kúsky.
- Bravčové mäso vložíme späť do guláša a podávame teplé.
Ďalšie recepty na Oktoberfest
Úzke a ľahké menu Oktoberfestu
Recept na nátierku Oktoberfest
Dnešná večera: Bratwurst a kyslá kapusta
