Halloweenske pochúťky by mali byť strašidelné a strašidelné. Tieto rozbité sklo červený zamat cupcakes perfektne zapadá do účtu!
t
t Najlepšie halloweenske maškrty sú tie, ktoré z vás vydesia nohavice. Áno, dovolenka môže byť zábavná, rozmarná a hravá. Ale Halloween by mal byť väčšinou strašidelný, strašidelný, strašidelný. Jedlo by malo byť odrazom tejto únavy. Punčové misky naplnené očnými viečkami liči alebo syrovo spálenými rukami múmie vždy pôsobia dojmom. Tento rok to trochu upravte a podávajte tieto rozbité sklenené košíčky.
t
Volali sme ich „Dexter“, pripomínajúc toho prefíkaného sériového vraha a jeho krvavé podložné sklíčka. V skutočnosti sú to jednoducho vlhké červené zamatové košíčky preliate lahodnou polevou zo smotanového syra a popraskaným cukrom. Ale vo svete Halloween z nich tečie strašidelná krv z rozbitých črepov skla.
t Metóda je tu jednoduchá. Upečte a dajte si košíčky ako obvykle. Potom vytvorte cukor. Je to jednoduché, stačí skombinovať niekoľko ingrediencií na panvici do tvrdej gule a potom ich rozotrieť na plech vystlaný pergamenom, aby stvrdol. Akonáhle je cukor tvrdý, rozdelte ho na kúsky a ponorte ich do červeného potravinárskeho farbiva. Poukladajte ich na košíčky a máte strašidelnú pochúťku hodnú akejkoľvek halloweenskej párty.
t Poznámka: Použili sme gélové potravinárske farbivo, ktoré je veľmi koncentrované a vydáva výraznú červenú farbu. Čím dlhšie cupcakes sedia, tým viac „krvi“ krváca. Začne krvácať do polevy a dodá mu desivejší vzhľad.
t
Krvavé rozbité sklenené košíčky
Zloženie:
t Na košíčky:
- 4 lyžice nesoleného masla, zmäknuté
- 3/4 šálky bieleho cukru
- 1 vajce
- 2-1/2 lyžice kakaového prášku
- 2 polievkové lyžice červeného tekutého potravinárskeho farbiva
- 1/2 lyžičky vanilky
- 1/2 šálky cmaru
- 1 šálka + 2 lyžice múky
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1-1/2 čajové lyžičky destilovaného bieleho octu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Na polevu:
- 8 uncí masla, zmäknuté
- 8 uncí smotanového syra, zmäkčené
- 3 šálky práškového cukru
- Smotana alebo mlieko
t
t
t
t Na sklo:
- 2 šálky bieleho cukru
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
- 1-1/2 šálky vody
t
t
Pokyny:
- Začnite výrobou pohára. Položte pergamen na plech. V hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup a vodu. Zahrejte na 310 ° F (štádium tvrdej gule). Keď sa dostanete do tejto fázy, pracujte rýchlo. Použite lyžicu a opatrne nalejte časť zmesi na pergamen. Opakujte, kým na pergamene nebudete mať 6 až 10 škvŕn cukru. S najväčšou pravdepodobnosťou vám zostane nejaká zmes cukru; použite na cukrové jablká. Podnosy odložte bokom, aby stuhli, kým budete pripravovať a skladať košíčky.
- Pripravte si košíčky. Rúru predhrejte na 375 ° F a formu na muffiny vyložte papierovými vložkami. V miske mixéra zmiešajte maslo a cukor tak, aby boli nadýchané. Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Vmiešajte kakaový prášok, vanilku a tekuté potravinárske farbivo, kým nie sú dobre premiešané a nezostanú žiadne pruhy. Vmiešame cmar. Pridajte múku a pomaly miešajte, kým sa dobre nespojí. Pridajte sódu a ocot a miešajte, kým sa nespoja. Odmerkou na koláčiky nalejte zmes do muffinových foriem, 3/4 na vrch. Pečte 15 až 20 minút, kým špáradlo nevyjde čisté. Odložíme bokom úplne vychladnúť na rošt. Pred polevou musia byť úplne vychladnuté.
- Na prípravu polevy zmiešajte maslo a smotanový syr v mixéri a šľahajte, kým nie sú dobre premiešané. Pomaly po častiach pridávajte práškový cukor, jednu šálku, kým sa poriadne nezmieša. V prípade potreby pridajte smotanu alebo mlieko na lyžicu, aby sa poleva zriedila. Preneste do potrubného vaku vybaveného okrúhlou špičkou. Rúru na košíčky.
- Na prípravu pohára jednoducho prstami rozdrvte stuhnutý cukor na črepy. Konce cukru namočte do červeného potravinárskeho farbiva a potom čistý koniec vložte do polevy v košíčku. Poleva bude hustá a bude držať sklo hore. Opakujte, kým už nebudete mať pohár.
t
t
t
