Jemné, hnedé kúsky sladkých zemiakov plávajúce v hustej kokosovej omáčke, kale a hnedých ryžových rezancoch sa dostanú na miesto, keď máte chuť na sýte jedlo alebo potrebujete pohodové jedlo - rýchlo. Toto Vegetárian Recept na večeru je ideálnym jedlom, ktoré si môžete urobiť vopred a zabaliť sa do hôr počas víkendu.
Jemné, hnedé kúsky sladkých zemiakov plávajúce v hustej kokosovej omáčke, kale a hnedých ryžových rezancoch sa dostanú na miesto, keď máte chuť na sýte jedlo alebo potrebujete pohodové jedlo - rýchlo. Tento recept na vegánsku večeru je ideálnym jedlom, ktoré si môžete urobiť vopred a zabaliť sa do hôr cez víkend kempovania.
Kari zo sladkých zemiakov s rezancami z hnedej ryže
Slúži 6
Zloženie:
- 2 lyžice kokosového oleja
- 2 malé sladké zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice mletého čerstvého zázvoru
- 2 čajové lyžičky kari prášku
- 1 (15-unca) môže vypáliť pečené paradajky nakrájané na kocky
- 1 zväzok kapusty lacinto, listy nasekané
- Thajské hnedé ryžové rezance 4 až 5 uncí
- 1 (15-unca) plechovka kokosového mlieka
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Nakrájané čerstvé koriandro podľa chuti
Pokyny:
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte sladké zemiaky a mrkvu a za častého miešania varte, kým zelenina nie je jemne opečená.
- Vmiešajte zázvor a kari a za občasného miešania pár minút povarte.
- Vmiešame paradajky a kel a zmes privedieme k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a za častého miešania varte, kým kel vädne a batáty nezmäknú.
- Medzitým uvaríme vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody rezance podľa návodu na obale. Scedíme a odstavíme.
- Vmiešame kokosové mlieko a privedieme k varu. Vmiešame rezance a dochutíme soľou a korením.
- Kari podávajte horúce ozdobené čerstvým koriandrom.
Viac chutné recepty na vegánsku večeru!
