Zmrzlina je príliš dobré, aby ste si neužili celoročne. Krvavé pomaranče majú v zime vrchol sezóny a tento recept naplno využíva ich koláčovú sladkosť. Tvaroh dodáva ďalšiu úroveň dekadencie.
Súvisiaci príbeh. Nedeľná súprava Costco na zmrzlinu uľahčuje hostenie priateľov vášho drobca doma
Ak nemôžete nájsť krvavé pomaranče, mnoho obchodov s potravinami nosí počas hlavnej sezóny šťavu v chladničke.
Recept na zmrzlinu s krvavým tvarohom
Zloženie:
Krvavý pomarančový tvaroh:
- 2 vajcia
- 3 žĺtky
- 1 šálka cukru
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 1-1/4 šálky krvavého pomarančového džúsu
- 4 unce (1 tyčinka) nesoleného masla, nakrájané na kocky a izbovej teploty
- 2 kvapky ružového a červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
Zmrzlina:
- 1-1/2 šálky tvarohu, chladené
- 1-1/3 šálky silnej smotany, chladené
- 5 lyžíc cukrárskeho cukru
Pokyny:
- V hrnci s hrubým dnom rozšľaháme vajcia, žĺtky a cukor. Kukuričný škrob vyšľahajte spolu s trochou krvavého pomarančového džúsu a vytvorte kašu. Šťavu a kašu vyšľaháme do vaječnej zmesi. Ak používate, pridajte potravinárske farbivo.
- Neustále šľahajte na strednom ohni do zhustnutia, približne 15 minút. Uistite sa, že metla narazí na dno hrnca, aby tvaroh neprihorel na dne. Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo.
- Tvaroh presuňte do misy a nechajte vychladnúť v chladničke. Ďalej bude hustnúť. Extra tvaroh skladujte v chladničke s plastovým obalom zatlačeným priamo na tvaroh.
- Tvaroh a smotanu vyšľaháme, kým sa dobre nespoja. Počas šľahania preosejeme jednu polievkovú lyžicu cukrárskeho cukru naraz. Pripravte si ich podľa pokynov výrobcu zmrzliny.
Ďalšie recepty na zmrzlinu
Vegánska zmrzlina na cesto
Krémová čučoriedková citrónová zmrzlina
Domáci zmrzlinový koláč Oreo
