Ľahké kuracie jedlá sú moje obľúbené. Môžem sa ponáhľať domov z práce, hodiť to všetko dohromady a zhltnúť večeru asi za hodinu. Vážne, od receptu na večeru nabitú chuťou nemôžete chcieť viac.
Súvisiaci príbeh. Chili Martha Stewart získava bohatú a odvážnu chuť z tejto jednej tajnej zložky
Tento recept je taký. Kuracie stehná sa potierajú lahodnou marockou zmesou korenia a potom do nich primiešajte mrkvu, fenikel, citróny a opečené kmínové semienka. Miska je výdatná, ľahká a ideálna na chladné zimné noci.
Recept na marockú pečenú koreňovú zeleninu a kuracie stehná v jednom hrnci
Výťažky 2 - 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 40 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
- 4 kuracie stehná, vykostené, na koži, zbavené tuku
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 2 čajové lyžičky mletého kmínu
- 2 čajové lyžičky mletého čili prášku
- 3/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky opekaných semien kmínu
- 1 malá fenikel, nakrájaný na plátky (listy uložte zhora)
- 5 veľkých mrkiev, nakrájaných na kúsky dlhé 2 palce
- 1 veľký citrón, nakrájaný na 8 kúskov
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Koriander, kmín, čili prášok, kóšer soľ, škoricu a čierne korenie spolu zmiešame.
- Kuracie mäso obalíme v zmesi korení.
- Do veľkej panvice vhodnej do rúry (dostatočne veľkej na to, aby sa v nej nakoniec dala zelenina s kuracím mäsom) pridajte kokosový olej a rozpustte na strednom ohni. Akonáhle je olej horúci, pridajte kuracou kožou nadol. Varte asi 10 minút alebo kým nie je koža pekná a zlatistá. Otočte kura.
- Pridajte nakrájaný fenikel, mrkvu a kolieska citrónu.
- Vložte do rúry a pečte asi 20 minút alebo kým nie je kura úplne uvarené (160 stupňov F, testované teplomerom na mäso).
- Pred podávaním posypeme opraženými kmínmi a posekanými vňaťami feniklu.
Viac receptov na kura
Dr Grilované kura v marináde
Kurča zabalené v prosciutte so špargľou
Tex-mex kuracie balíčky
